Agent D'accueil, de Service Et D'entretien Du Restaurant Social de L'entraide Et Des Douches Municipales

**Descriptif et missions**: Définition du métier ou de la fonction
Au sein du Pôle - Autonomie et Solidarité - du CCAS et sous la responsabilité directe du chef d'équipe du restaurant social de l'Entraide et des douches, l'agent d'accueil, de service et d'entretien assure l'accueil, le service et l'entretien des deux équipements.
Il est amené dans le cadre de la mission d'accueil à encaisser des recettes. Il participe à la politique d'accueil permettant d'assurer la sécurité et la sûreté des usagers tout en assurant une veille sociale. Il rend compte de son activité au chef d'équipe régulièrement de son activité.
Il est un agent polyvalent qui intervient de manière régulière sur l'une des trois missions identifiées ci-dessous.

Missions - Activités
Mission n-1 : Assurer le ménage et la désinfection en zone cuisine de l’Entraide
Réceptionner des marchandises et contrôler les quantités livrées
Respecter les règles sanitaires HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : relevé des températures, vérification des dates limites de consommation, des dates de durabilité mínimale, etc.)
Préparer le petit-déjeuner et le déjeuner (remise en température, fiche de suivi, échantillons témoins, etc.)
Cuisiner ponctuellement des aliments à faible risque sanitaire (pâtes, riz-), lorsque la situation l'exige
Gérer le self et le service des repas
Gérer les stocks alimentaires et les petits équipements (listes des besoins, envoie des commandes, courses)
Gérer le compostage
Nettoyer et désinfecter quotidiennement la zone de travail

Mission n-2 : Accueillir et accompagner le public de l’Entraide tout en assurant le ménage et la désinfection
Collecter et enregistrer les fiches de prescription
Encaisser les recettes relatives à l'activité des deux équipements et réaliser les opérations nécessaires à la tenue de la régie de recettes
Saisir quotidiennement les données dans le logiciel dédié
Veiller au bien-être et à la sécurité des usagers durant les repas, et solliciter le chef d’équipe si nécessaire
Mettre en place les petits-déjeuners et les déjeuners
Nettoyer et désinfecter les locaux dont les conteneurs poubelles extérieurs

Mission n
- 3 : Accueillir et accompagner le public des douches municipales, assurer la plonge, le ménage et la désinfection à l’Entraide
Accueillir les usagers et garantir leur bien-être ainsi que leur sécurité.
Encaisser les recettes relatives à l'activité des deux équipements et réaliser les opérations nécessaires à la tenue de la régie de recettes
Tenir à jour les outils de suivi de l’activité
Gérer le stock de produits ménagers et d'entretiens des douches
Nettoyer et désinfecter les zones concernées

Missions transversales
Rendre compte quotidiennement de l'activité au chef d'équipe
Participer aux réunions de service hebdomadaires
Participer à l’organisation des événements du CCAS et plus particulièrement ceux portés par le pôle - Autonomie et Solidarité - (goûter de la solidarité, lutins de Noël...).

L'agent peut être amené à réaliser toutes autres tâches confiées par sa hiérarchie.

Positionnement au sein du service ou rattachement hiérarchique
Travaille sous la responsabilité du chef d'équipe, et en son absence sous la responsabilité du chef d'équipe du portage
Relations avec les fournisseurs
Relations avec les partenaires : banque alimentaire, etc

Catégorie statutaire
Poste de catégorie : C
Filière : Technique ou sociale

Conditions ou contraintes particulières d'exercice du poste
Journée continue:
7h45-15h00 (sauf le mardi 15h45) si mission n-2 et n-3
7h30-14h45 (sauf le mardi 15h30) si mission n-1
Port EPI obligatoire (Chaussures / Pantalon / veste)
**Profil recherché**: Profil - Formation - Expérience
Débutant en restauration collective accepté
Des formations seront prévues dès la prise de poste (régie, hygiène et sécurité alimentaire, accueil de public précaire)
Une expérience avec des publics difficiles sur des temps collectifs notamment serait appréciée
Permis B exigé

Ressources ou compétences requises
Savoirs et savoir-faire
Appliquer les procédures et autocontrôles mises en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
Maîtrise de l'outil informatique
Gestion de la régie de recettes
Être organisé et méthodique
Être efficace et réactif
Être capable d’assumer le relais d’un collègue absent / polyvalence de la mission

Savoir-être
Sens relationnel développé
Capacité à travailler en équipe
Ponctualité
Rigueur
Être en capacité d'intervenir sur un public très diversifié (marginaux, jeunes, seniors etc.)
Rester calme et savoir alerter
**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:
**Description de la collectivité**: La Ville d’Albi et la Communauté d’Agglomération de l’Albigeois sont situées dans le Département du Tarn (81) en Région Occitanie et compte 49 024 habitants pour la Ville et 82 435 dans l’Agglomération.