Assistant-e D’exploitation Restauration

**Assistant-e d’Exploitation Restauration & MICE- Moxy Lille City (Marriott International)**
- Lille Centre - CDI Temps plein 39h_

**À propos de nous**

Situé au cœur de Lille, le **Moxy Lille City**, hôtel franchisé **Marriott International**, est un lieu de vie vibrant et décalé de **127 chambres**, **4 salles de séminaire et un espace événementiel**, un **bar design**, une **offre de restauration 24h/24** et une clientèle internationale **affaires et loisirs**.

Plus qu’un hôtel, **Moxy**, c’est un état d’esprit **:audace, convivialité et authenticité**.
Chez **Walk Hospitality**, notre vision est simple : _Prendre soin et donner du sens._
Nos valeurs — **Bienveillance, Sens et Durabilité** — guident chacune de nos actions, auprès de nos équipes comme de nos clients.

**Vos missions**

En tant qu’**Assistant-e d’Exploitation Restauration & Événementiel**, vous êtes **le manager opérationnel** du département **Beverage & Food (B&F)**, qui comprend:

- le **petit-déjeuner**,
- le **bar & snack / vente à emporter**,
- le **MICE, séminaires et événements**,
- ainsi que les **animations et opérations commerciales** du bar.

Votre rôle est à la fois **opérationnel, managérial et stratégique**.
Vous contribuez à faire du Moxy Lille City un lieu de vie aussi performant que fun, en veillant à la qualité de service, à la cohésion d’équipe et à la performance économique du département.

**Au quotidien, vos principales missions seront de**:
**Piloter l’activité B&F et assurer la qualité de service**
- Superviser et coordonner les activités de restauration, du petit-déjeuner jusqu’au service du soir au bar.
- Garantir la satisfaction client en maintenant un haut niveau de service conforme aux standards Marriott et à l’esprit Moxy.
- Veiller à la bonne gestion des stocks, des commandes et au respect des normes HACCP.
- Participer activement à la création d’animations et d’événements pour dynamiser les espaces bar et séminaires.

**Gérer la performance et le développement du chiffre d’affaires**
- Suivre et analyser les **indicateurs de performance** : chiffre d’affaires, coûts, marges, **ratios**, productivité.
- Proposer des actions commerciales et opérationnelles pour développer les ventes et la rentabilité du département.
- Contribuer à l’élaboration des cartes, menus et tarifs en lien avec la direction.

**Manager, fédérer et faire grandir votre équipe**
- Encadrer, motiver et accompagner les équipes (petit-déjeuner, bar, séminaires).
- Garantir une organisation efficace via la planification et le suivi des plannings.
- Recruter, former et développer les compétences des collaborateurs.
- Insuffler une culture d’équipe positive, alignée sur les valeurs **Walk Hospitality** et l’esprit **Moxy**

**Coordonner la partie événementielle et MICE**
- Être l’interlocuteur opérationnel pour les séminaires, privatisations et événements internes.
- Collaborer avec les équipes commerciales et la direction sur la mise en place et le suivi des prestations.
- Garantir une expérience fluide et qualitative pour chaque événement organisé au sein de l’hôtel.

**Profil recherché**
- Expérience confirmée (2 à 3 ans minimum) dans un poste de management en restauration, hôtellerie ou F&B.
- Excellente connaissance des standards hôteliers et de la gestion opérationnelle.
- Formation **HACCP** et maîtrise de l’**anglais**.
- Leadership positif, autonomie, rigueur et sens du service.

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Intégrer un hôtel **franchisé Marriott International** au concept fort et à la culture humaine.
- Évoluer dans un environnement bienveillant, où chaque voix compte.
- Participer activement à la vie événementielle et au rayonnement du Moxy Lille City.
- Bénéficier d’avantages:

- Mutuelle HCR
- Avantage nourriture
- Prime de blanchissage
- Accès aux avantages Marriott (réductions, formations, mobilité internationale)

**Postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Moxy Lille City **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Expérience:

- Management en restauration: 2 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel