Agent Polyvalent Restauration

Le Dispositif d'accompagnement médico-social (DAMS) des PEP CBFC accompagne des jeunes usagers de 0 à 20 ans en situation de handicap psychique.

Dans le cadre du remplacement de 2 professionnels, le DAMS recrute 2 **agents polyvalents de restauration/d'entretien**:

- **Mission générale du poste**:_

**Agent de restauration**:

- Prépare et assemble des plats simples chauds ou froids
- Sert les plats à table.

**Agent entretien**:

- Réalise des opérations de propreté, de nettoiement et d'entretien des surfaces, locaux, équipements selon la réglementation d'hygiène et sécurité et du Plan de Maitrise Sanitaire.
- Utilise les moyens et matériels mis à disposition, met en œuvre les procédures requises.
- **Activités générales**_

**Agent de restauration**:

- Renseigne l'usager sur la composition des menus
- Dresse les préparations des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts,)
- Réchauffe des aliments et réalise l'assemblage
- Organise la présentation des produits, des plats chaud ou froids en vitrine, pour le buffet et effectue l'approvisionnement en cours de service
- Remet la commande à l'usager (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau,)
- Emballe les préparations, les produits, les étiquettes (dates de fabrication, DLC) et les range en chambre froide, en réserve,...
- Effectue l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine.

**Agent entretien**:

- Organise son travail en fonction des consignes écrites et orales (emploi du temps, notes de service, directives, demandes)
- Vérifie l'approvisionnement du matériel et des produits nécessaires et en communique l'état de façon régulière
- Prépare le matériel, les produits nettoyants et balise les zones glissantes
- Enlève les poussières des surfaces, les détritus, trie et vides les corbeilles
- Nettoie et lave les sols, les mobiliers
- Nettoie et lave les sols, les mobiliers
- Nettoie les sanitaires, cuisines et approvisionne les distributeurs d'essuie-mains, de savon,
- Elimine par aération, désodorisation, les pollutions des lieux
- Renseigne les supports de suivi (horaire, lieu,) et informe l'interlocuteur concerné des anomalies constatées
- Nettoie et entretient le matériel de nettoyage
- Met en œuvre les outils et procédures validés par l'établissement dans le cadre de la démarche.
- Qualité et nécessaires à l'exercice de la mission.
- Est amené(e) à participer aux travaux d'amélioration continue de la qualité du service.
- **Activités spécifiques**_

**Agent de restauration**:

- Aide en cuisine : Prépare et/ou réchauffe des boissons chaudes, pains, produits traiteurs, salades, sandwichs, viennoiseries
- Effectue le service des plats à table, à l'assiette
- Réceptionne et contrôle des marchandises (quantités et températures) et effectue le stockage en chambre froide, en réserve
- Effectue la plonge.
- Effectue l'épluchage des légumes
- Service en self
- Mise du couvert, nettoyage des salles

**Agent d'entretien**:

- Nettoie les surfaces vitrées de plain-pied (vitres, cloisons, miroirs)
- Réapprovisionne en accessoires (sacs poubelle, savon, gel hydroalcoolique,)
- Nettoie et désinfecte les locaux en milieu sensible (alimentaire)
- Evacue les déchets courants (ménagers) et sort les poubelles et bacs collectifs pour enlèvements
- Entretient les surfaces avec une auto laveuse, lave avec le système d'imprégnation
- Suit l'état des stocks, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes
- Coordonne l'activité d'une équipe
- Cette description des activités n'est pas exhaustive : le(la) titulaire de l'emploi pourrait être amené(é) à effectuer des activités complémentaires ou à être affecté(e) occasionnellement à une autre mission en fonction des besoins de l'établissement._

**Diplômes minimum requis**:

- CQP agent de restauration, TP du Ministère du Travail Agent de Restauration, CAP agent de propreté et hygiène, CQP agent d'entretien et rénovation en propreté

**Qualification conventionnelle minimum**:

- CC66 : Agent de Service Intérieur (si aucune qualification requise) ou Ouvrier Qualifié

**Compétences requises**:

- Souplesse de fonctionnement : emploi du temps adapté aux nécessités de service

**Exigences du poste**:

- Permis B obligatoire pour déplacements sur les antennes
- Possibilité de coupures du temps de travail sur la journée
- Formation hygiène obligatoire assurée par l'établissement
- Tenue de travail et EPI à porter (blouse, veste, chaussures de sécurité) fournies par l'employeur

**Avantages**:

- Annualisation du temps de travail : 1582 heures pour un temps complet
- Emploi du temps : 35 heures/5 jours
- 9 jours congés trimestriels (conventionnels) / an posés sur les périodes de fermetures du dispositif, en lien avec les congés scolaires : 2eme semaine des petites vacances. (février, avril, décembre)
- Ticket mobilité (éloignement domicile/travail de plus de 30 kms) : Participation 40 €uros/mois ou Prise en charge à 50% d'un abonnement transport en commun
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