Moniteur D'atelier Traiteur en Esat

**À propos de Zanaka Solutions RH** L’équipe Zanaka Solutions RH, **spécialiste du recrutement dans le secteur médico-social** **vous accompagne de façon personnalisée dans votre recherche d’emplo**i (CDI, CDD et vacation) en vous proposant des postes au sein d’établissements prenant en charge un public en situation de handicap, adultes ou enfants, situés en Ile-de-France en adéquation avec vos attentes. Chloé SIMON, votre chargée de recrutement dédiée aura à cœur de vous accompagner durant tout le processus de recrutement jusqu’à votre intégration au sein de votre nouvelle structure. **Le poste** Zanaka Solutions RH recherche pour le compte de l'un de ses clients, un **ESAT** situé à Villeneuve la Garenne (92), un(e) **moniteur / monitrice d'atelier **avec des compétences dans le domaine de **la restauration / traiteur** pour un poste à pourvoir en CDI dans le cadre du remplacement du moniteur en poste qui part à la retraite. **Présentation de l'établissement**: L'ESAT accompagne 75 travailleurs en situation de handicap, essentiellement confrontés à un handicap psychique. L'établissement propose un ensemble d'activité à ses usagers et à ses clients à savoir: - Conditionnement, colisage, - Livraisons, coursier, - Entretien d'espaces verts, Création d'espaces verts, - Nettoyage de locaux, - Réalisation et livraison de plateaux-repas (déjeuners d'entreprises), - Réalisation et livraison de petits déjeuners et pauses gourmandes, - Traiteur. **Fiche de poste**: Sous l’autorité du Chef de service, votre rôle moniteur d'atelier spécialisé dans le domaine traiteur consistera à encadrer et accompagner les travailleurs en situation de handicap dans la préparation, la production et la vente de produits traiteurs tout en assurant la gestion administrative et économique de l'activité. Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes: - **Encadrer et animer les travailleurs en situation de handicap,** favorisant leur participation active et leur apprentissage des techniques culinaires propres à la restauration traiteur. - **Planifier et organiser la production des plats en tenant compte des contraintes budgétaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.**: - **Réaliser des devis** en évaluant les coûts d'achat des ingrédients, la main-d'œuvre et les frais généraux, et **fixer les prix** des plats pour garantir leur rentabilité économique. - **Gérer les commandes, la facturation et assurer le suivi administratif lié à l'activité traiteur.**: - **Collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire** pour ajuster les actions en fonction des besoins individuels des travailleurs. **Conditions du poste**: - Poste à pourvoir en CDI à temps plein - Horaires : Du Lundi au Vendredi, 09h à 13h - 14h à 17h - Salaire selon convention CCN66 avec reprise d'ancienneté (entre 2000€ et 2500€ brut par mois selon profil) - Véhicule de service disponible pour vous permettre de vous rendre sur les chantiers avec votre équipe - Prise en charge à 50% du Pass Navigo et de la mutuelle obligatoire d'entreprise (obligations légales de l'employeur) **Avantages**: - Restaurant d'entreprise **Processus de recrutement**: - Si votre profil correspond au profil recherché, un entretien avec la consultante en recrutement dédiée à ce poste vous sera proposé les jours suivants - Si votre profil est validé, vous rencontrerez ensuite le directeur de l'établissement et/ou la cheffe de service sous quelques jours, en fonction de vos disponibilités => Durée globale du processus de recrutement : 2 semaines à partir de l'envoi de votre CV **Profil recherché** **Formation**: Vous possédez une **formation diplômante et/ou une solide expérience dans le domaine de la restauration ou de l'activité traiteur** Vous êtes **titulaire du permis B** impérativement **Compétences**: - Capacité à mettre en place des activités adaptées aux capacités et compétences des travailleurs. - Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Compétences avancées dans la réalisation de devis, la fixation des prix et la gestion économique d'une activité traiteur. - Bonnes compétences pédagogiques et relationnelles. - Sens de l'organisation et de la gestion d'atelier. - Capacité à encadrer, former et motiver une équipe diverse. - Maîtrise des outils informatiques pour la gestion administrative et comptable. Alors rejoignez-nous Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois Programmation: - Du lundi au vendredi - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel