Chocolatier Confiseur

il y a 3 heures

Lyon, France Groupe Leader Temps plein

REF : 6910-129870

Lyon

04 78 91 00 39

Leader Intérim Neuville-sur-Saône

Intérim

L’agence Leader Intérim de Neuville sur Saône recherche pour l’un de ses clients un chocolatier confiseur H/F.
Vos missions:

- vous vous occupez des divers stades de la production des douceurs : la préparation de la pâte, la garniture, la cuisson et la décoration.
- vous surveillez les dosages du cacao, du sucre, du lait ou de la crème, des liqueurs, des amandes, des pistaches, des noisettes qui sont ses matières premières.
- Respect des règles d’hygiène très strictes pour la fabrication des produits mais aussi pour l’entretien des appareils et des locaux.

Ses connaissances techniques sont nécessaires pour réaliser au mieux les produits afin de maitriser leur résistance au froid et au chaud : vous effectuez correctement les opérations de température, de trempage et d’enrobage. De même que les techniques de cuisson, de fonte, de façonnage et de fourrage n’ont pas de secret pour vous.

Poste en vue d’embauche.
Rémunération selon le profil.
Expérience souhaitée 4 à 5 années
35H horaires de journée : 7h30 -15h30

  • Chocolatier H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon 06, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Maison Palomas Temps plein

    Description du poste :À propos de nousPalomas est une entreprise artisanale créée en 1917 et reprise par le maître chocolatier Dominique Clerc en 2011. C'est depuis l'atelier des Brotteaux et la boutique historique de la place Bellecour, quartier classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, qu'aujourd'hui Monsieur Clerc perpétue le savoir-faire artisanal...

  • Chef de Partie Pâtisserie Semi Gastro

    il y a 4 heures

    Lyon, France Agir RH Conseil Temps plein

    L'Etablissement: Véritable havre de paix pour les amateurs de gastronomie, ce restaurant gastronomique situé près de Marseille, propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Les plats, élaborés à partir de produits frais et de saison, mettent en valeur les richesses de la Provence et de la Méditerranée. 70 à 100 Couverts par service suivant...