Assistant Responsable de Brasserie

À propos des Hôtels Vinuales
Imaginez-vous au cœur d’un groupe hôtelier passionné, ancré à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.
Les Hôtels Vinuales vous invitent à rejoindre notre équipe en tant que Assistant Responsable de Brasserie H/F au sein de la brasserie New Orleans Café, où nos valeurs fondamentales guident chaque aspect de notre activité : le client est au centre de nos actions, et nous avançons ensemble avec efficience, innovation, adaptation et responsabilité.
Le New Orleans Café, situé dans le quartier animé de Lourdes, près du Sanctuaire, est un lieu incontournable pour une pause à toute heure, avec une fréquentation moyenne de 250 couverts par jour. Ouvert en continu de 7h00 à 23h00, il offre une atmosphère animée dans un décor style Louisiane avec une touche de jazz.
Nous sommes bien plus que de simples hôtels et brasseries, nous sommes un groupe familial dévoué à offrir à nos clients une expérience exceptionnelle dans six hôtels 3 et 4 étoiles au cœur de Lourdes et 1 hôtel à Toulouse, ainsi que 2 brasseries, alliant élégance et décontraction.
Rejoindre notre équipe, c'est partager notre passion pour l'hôtellerie restauration, c'est vivre et travailler dans un cadre naturel d'exception, niché au pied des majestueuses Pyrénées, à deux heures de la mer et dans une ville à taille humaine.
Chaque journée chez les Hôtels Vinuales est une aventure où l'excellence et la satisfaction de nos clients sont au cœur de tout ce que nous faisons.
Rejoignez-nous pour façonner l'avenir, créer des moments inoubliables et partager notre passion.
Vos missions
Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ?
Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge:

- Suivre les opérations de caisse et effectuer les clôtures journalières
- Suivre la facturation
- Encadrer les garçons de brasserie et les assister en accueillant les clients, prenant les commandes et assurant leur satisfaction
- Veiller au bon déroulement du service et assurer une coordination efficace entre la salle et la cuisine
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Assurer le respect des normes HACCP
- Prendre le relais en l'absence du responsable : gérer l’ouverture ou la fermeture de la brasserie

La carte variée comprend des petits-déjeuners sucrés et salés, des plats du jour, des menus express le midi, des soupes, des snacks, des pâtes, des pizzas, des salades, des burgers, des grillades, des paellas, et bien plus encore. Les spécialités maison telles que les pizzas et les paellas sont particulièrement appréciées.
Vos compétences
C’est à vous de briller
- Si vous êtes doté d'une capacité à gérer efficacement les opérations quotidiennes de la brasserie
- Si vous êtes à l'aise dans les situations changeantes et sous pression.
- Si vous possédez une expérience réussie en restauration
- Si vous parlez Français, êtes à l'aise avec l’Anglais et si possible une 3ème langue

Avantages
La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires:

- Salaire attractif
- Possibilité d'intégration à partir d’avril 2025
- CDD saisonnier, 42h par semaine
- 2j de repos hebdomadaires
- Ambiance agréable au sein d’une équipe accueillante
- Avantages en nature nourriture
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Opportunités d’évolution au sein des différentes brasseries
- Programme d’avantages collaborateurs : 20% de réduction sur le SPA, à l’hôtel de Toulouse et dans les magasins ; ainsi que 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
- En reconnaissance de l’engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison.

Rejoignez-nous et devenez acteur de notre savoir-faire