Barman (H/F)

_**Qui sommes-nous ?**_

MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto ), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (ouvertures prévues ou en cours à Djeddah, Londres, Miami, Marrakech...)

Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe.

Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française.
- **A propos du restaurant**: _

Situé sur le toit-terrasse des Galeries Lafayette, Créatures, un restaurant 100% végétarien inspiré par le Chef Julien Sebbag, accueille les Parisiens et les visiteurs du monde entier en continu, du petit-déjeuner au diner.

L’esprit simple et magique avec le chef Julien Sebag qui revendique une inspiration londonienne « celles des bakerys qui servent juste quelques essentiels en se concentrant sur le goût ». Cette ambiance cool et cosy se décline aussi dans l’après-midi pour un tea-time bien mérité, indispensable après des heures de shopping dans les étages inférieurs.

Spot éphémère très convoité aux beaux jours, il décline un concentré de cuisine méditerranéenne de partage local et saisonnière dans un espace hors du commun qui exacerbe l’expérience culinaire. Comme une parenthèse estivale dans la jungle urbaine. Créatures n’est pas un simple restaurant ou un bar, mais un véritable lieu de vie et de partage.

Pour cette nouvelle expérience authentique et dépaysante nous recherchons un Barman (H/F).

**Vos missions**:

- Approvisionner et gérer le Bar ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Conseiller le client et effectuer le service des boissons ;
- Contribuer par son professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.

**Vos principales responsabilités**:
Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:

- Réaliser les inventaires ;
- Réceptionner et contrôler les livraisons ;
- Gérer les stocks ;
- Concevoir une carte des boissons et l’actualiser régulièrement ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Prendre les commandes et proposer des choix en fonction des mets consommés ;
- Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle ;
- Nettoyer les locaux et le matériel.

**Capacités relationnelles et comportementales**:

- Être à l’écoute et conseiller les clients en fonction de leurs besoins ;
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Savoir s’adapter et faire preuve de polyvalence ;
- Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
- Savoir faire partager ses connaissances aux clients et au personnel de salle.

**Capacités techniques et fonctionnelles**:

- Connaitre les procédures de travail et fiches techniques du bar ;
- Maitriser les accords mets et boissons ;
- Être créatif et adapter son offre à la diversité de la clientèle ;
- Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires ;
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle ;
- Maitriser l’utilisation des systèmes d’encaissement.

**Formation / Expérience**:

- Formation initiale : CAP, BEP, BAC Pro, avec une formation bar supplémentaire ;
- Expérience professionnelle : 2 ans d’expérience en tant que Barman ou Chef de rang
- Pratique des langues étrangères : français et anglais impératif

Lieu : 60 Boulevard Haussmann, 75009 Paris

Démarrage : Mai

Type de contrat : CDD

Rémunération : Selon le profil et l'expérience

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Lieu du poste : En présentiel