Responsable Pôle Montage Dressage

SERVAIR, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basée à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle, recherche un Responsable Pôle Montage Dressage H/F pour son unité de catering.

Rattaché au Responsable Unité de Production Culinary, vous assurez l’animation et le pilotage des services Make & Pack de 2 centres, dans le respect des cahiers des charges de nos clients, de nos procédures, du cadre légal et réglementaire, des contraintes qualités et dans le respect des engagements budgétaires.

**Vos missions**:

- Anticiper, identifier et garantir la mise en place des moyens (techniques, humains, modes opératoires ) pour atteindre les objectifs de qualité, de productivité et de réduction de l’écart matière,
- Elaborer et piloter le plan d’actions de son périmètre, en cohérence avec la stratégie et les objectifs de l’établissement,
- Encadrer les équipes opérationnelles des services (définir les besoins, recruter, intégrer, former, évaluer, accompagner pour monter en compétences vos équipes),
- Participer à l’élaboration du budget des services et le piloter tout au long de l’année,
- Rendre compte à sa hiérarchie des problèmes d’exploitation et les analyser,
- Analyser et mettre en place les actions correctives et préventives suite aux non-conformités et aux réclamations clients,
- Concevoir et analyser les indicateurs de suivi d’activité, de productivité, de coût, de qualité et mettre en place les actions correctives, si nécessaire, animer les revues de processus de son service et mettre en place les actions décidées,
- S’assurer de la réalisation de la traçabilité, réaliser les contrôles qualité relatifs aux produits, manager les fins de cycle
- Entretenir les relations clients/fournisseurs avec les unités en amont (Lancement, Appros, VF, Magasin, IDS), en aval (Rcies, RAF, Transport, Supervision et supports (maintenance, contrôle de gestion, RH, qualité-hygiène ) et participer à des groupes de travail transversaux,
- Assurer et garantir le respect des procédures en matière d’hygiène ainsi que la mise en place et le suivi des procédures qualité selon les normes ISO, Halal, et l’HACCP.

Diplômé d’un Bac+5 en logistique, supply chain ou conditionnement.

Vous disposez d’une bonne connaissance des métiers du catering.

Doté d’une aptitude avérée au management et au dialogue social, vous savez instaurer un climat de confiance et mobiliser vos équipes.

Rigoureux, autonome et disponible, vous faites preuve d’un esprit d’analyse et de synthèse.

Vous maîtrisez l’anticipation, l’organisation et la prise de décision, et êtes à l’aise dans la conduite du changement.

Orienté client, vous possédez un sens économique développé et une approche gestionnaire de l’activité.

Votre excellent relationnel et vos compétences en gestion des conflits sont des atouts majeurs.

Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques et les solutions digitales propres à votre domaine d’expertise.

Qui sommes nous ?

Filiale de Gategroup, Servair est la première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage cabine basée à l'aéroport de Roissy CDG. Elle opère dans 22 aéroports répartis dans 16 pays et compte de 75 000 salariés.

Privilégié par les compagnies aériennes en France et en Afrique depuis plus de 40 ans, Servair offre une expertise globale couvrant tous les besoins de ses clients. Avec un engagement envers la qualité de service et l'innovation, notre entreprise propose une gamme complète de solutions sur mesure, allant de la restauration à bord à l'assistance aéroportuaire, en passant par la restauration hors domicile.