Bts Mco en Alternance

Le restaurant Memphis Coffee est un restaurant basé sur le concept des dîners américains des années 50 proposant une large gamme de recettes de burgers, une carte de steakhouse et autres spécialisés américaines ainsi que des desserts gourmands.

Le restaurant Memphis Coffee de Viriat recherche deux:

- **BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) en apprentissage**:
Intégré en tant qu’assistant manager, l’alternant appréhendera les missions suivantes:

- Animation managériale et ressources humaines
- Gestion de la relation clientèle
- Gestion et animation de l’offre produits
- Gestion des achats et approvisionnements

La formation de deux ans se déroulera comme suit à partir de la rentrée de septembre 2025:
**Formation initiale de 3 mois**aux deux postes de Serveur et de Commis : cette formation va permettre la prise de connaissance des missions de la restauration, dont la relation clientèle, le fonctionnement en équipe et les différentes procédures.

**Formation d’Assistant manager de 21 mois**: en double avec un manager d’expérience et en relation avec la direction, l’alternant sera formé à la maîtrise des tâches opérationnelles et administratives et intégrera l’équipe de direction:

- briefing/débriefing des équipes, création des plannings et suivi de la main d’œuvre, ouverture et fermeture du restaurant
- maitrise du Chiffre d’affaire, commandes, gestion des stocks et inventaires mensuels
- mise en place des opérations commerciales mensuelles, animation des réseaux sociaux, gestion de la fidélité clients

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 24 mois

Rémunération : 774,00€ à 954,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Flextime

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025