Chef Boucher

Intitulé du poste CHEF BOUCHER H/F

Numéro de l'offre 6812

Type de contrat CDI

Tinel est emplanté en Auvergne depuis 1987, notre entreprise en donc un acteur local, présent sur les départements de Haute Loire, Puy de Dôme et Cantal,

Tinel, c'est donc plus de 35 ans d'activité dans le secteur de la boucherie traditionnelle, dont le client est au cœur de notre métier. Notre maître mot satisfaire nos clients.

Nous recherchons:
**Un responsable boucherie H/F**
- Diplôme : au minimum le CAP Boucher
- Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
- Statut**:cadre convention de forfait en jours
- Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
- Ouverture du magasin les dimanches jusqu'à 13 heures

Ø **Profil recherché: compétences et connaissances souhaitées**:

- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,
- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité) d'hygiène et de sécurité,
- Savoir gérer un centre de profit,
- Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs),
- Maîtriser l'informatique.

Ø **Missions**

Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de:

- participer aux travaux de laboratoire et de vente et de faire progresser le magasin en termes de chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, mais également grâce à votre esprit d'initiative,
- développer les ventes en fidélisant la clientèle,
- assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC),
- organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations).