Commis de Cuisine

il y a 12 heures

Carcassonne, France Synergie Temps plein

**A propos de notre client**:
La bistronomie, le locavorisme, un terroir viticole d'exception... ça vous évoque quelque chose? A plus forte raison si vous êtes l'artisan du mariage de tous ces bons produits pour ravir les papilles de vos clients? Le professionnel de la cuisine que vous êtes ne saurait donc ignorer ce poste proposé par SYNERGIE

**Descriptif du poste**:
En effet, SYNERGIE vous propose un poste de Cuisinier F/H dans un établissement réputé pour sa carte semi-gastro et bistronomique et situé dans un cadre idyllique à proximité immédiate de Carcassonne.
Vous effectuerez 39 heures de travail par semaine (toutes heures travaillées rémunérées avec majorations en vigueur), service le midi et deux soirs par semaine.
Vous aurez pour tâches:

- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation d’inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- Détermination des besoins en matériel
- Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
- Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles
- Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations

**Profil recherché**:
Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection
Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline

**Informations complémentaires**:
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d’enfants )

**Description société**:

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Carcassonne, France Hôtel Mercure La Cité Carcassonne Temps plein

    La Table de l'Olivier recherche un(e) Commis de Cuisine en 35h pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie / restauration dès maintenant jusqu'à fin novembre 2025. Si vous avez une passion pour la cuisine et le service, cette opportunité est faite pour vous. Responsabilités: - Préparer les ingrédients pour les plats sous...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Carcassonne, France Bastid Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments sous la supervision du chef de cuisine - Assister le chef de partie dans la préparation des plats - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine - Suivre les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité - Aider à la gestion des stocks et des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, France Samsic Emploi - Carcassonne Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous recherchez un poste qui vous permettra de mettre en pratique vos talents culinaires ? Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut ! Nous recherchons actuellement un Commis de Cuisine pour rejoindre une entreprise leader dans le secteur de l'hôtellerie / restauration. Au sein de notre établissement,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Carcassonne, France LA PAILLOTE DU PARADIS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de contribuer à la création de plats savoureux. Vous intégrerez une équipe dynamique et travaillerez sous la supervision du chef cuisinier ou de la cheffe cuisinière pour assurer la qualité et la présentation des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Carcassonne, France Restaurant Chez Christine Temps plein

    CDI 39H Vos missions: Avec l’appui du Chef de Cuisine vous œuvrez au service du midi et du soir: Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Réalisation d’inventaires Avantages du groupe: - Mutuelle et prévoyance, carte Accor, Chèque cadoc,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Carcassonne, France Restaurant Chez Christine Temps plein

    CDI 39H Vos missions: - Avec l’appui du Chef de Cuisine vous œuvrez au service du midi et du soir: - Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts - Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Réalisation d’inventaires Avantages du groupe: - Mutuelle et prévoyance, carte Accor, Chèque...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Carcassonne, France Les terrasses de la cité Temps plein

    Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier ( dessert, poissons, viandes, ). Peut élaborer des plats, des menus. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 4 mois Expérience: -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, France Les terrasses de la cité Temps plein

    Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier ( dessert, poissons, viandes, ). Peut élaborer des plats, des menus. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Expérience: -...

  • Commis de Cuisine en Contrat D'apprentissage

    il y a 15 heures

    Carcassonne, France H&C CONSEIL Temps plein

    Vous êtes passioné.e de cuisine ! On dit de vous que vous êtes un.e vrai.e petit.e Chef.fe ! Vous souhaitez être rémunéré.e tout en validant un diplôme ? **N’hésitez plus, cette offre est faite pour vous !** **À CARCASSONE**, des restaurants partenaires, recherchent un.e commis.e de cuisine pour un contrat d'apprentissage d'une durée de 12...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Carcassonne, France Hôtel de la cité Mgallery Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de notre...