Maître de Chai

CDD 5 mois
- Barjac (30)- Publiée le 04/03/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Direction**

**Production / Embouteillage**

La cave coopérative de Barjac recherche un(e) **maître de chai pour un remplacement de congé maternité à compter de fin juin/début juillet 2025 jusqu'à fin novembre/début décembre 2025.**
- La cave :_

La cave est située dans le nord du Gard, à la limite de l'Ardèche. Elle produit **14 000hls**, dont la majorité est vendue en vrac. Elle dispose d'un caveau de vente sur place (BIB et Bouteilles).

Elle regroupe** une trentaine d'adhérents**, situés sur les communes limitrophes.

Elle produit 80% de vins rosés, 15% de vins rouges et 5% de vins blancs.
- Le poste :_

Le ou la maître de chai exercera ses fonctions sous l'autorité et dans le cadre des instructions données par le **Conseil d'Administration** et représenté par le** Président.**

Il ou elle sera responsable de la** bonne tenue de la cave** et du bon déroulement de l'**ensemble des travaux du chai.**

Le poste comprend les tâches suivantes:

- relations avec les adhérents
- administratif : DRM, traçabilité, suivi des retiraisons, administratif de la coopérative, agréments
- facturation des retiraisons
- préparation et traitement des vins (avant mise en bouteilles et mise en BIB)
- suivi des mises en bouteilles (sous-traitées) et mises en BIB (par nos soins)
- gestion de la cave et des vins (suivi analytique et dégustations)
- management du caviste et des saisonniers pendant les vendanges
- suivi des stocks
- filtration tangentielle des vins et bourbes
- **gestion des vendanges en autonomie**: gestion des apports en relation avec les coopérateurs, gestion des flux, de la filtration des bourbes, pilotage des vinifications...

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

**Langues**
- Français ( Lu, écrit, parlé )

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp

Titulaire au minimum d'un** BTS viti-oeno**, d'une **licence** ou idéalement du** DNO**.

Vous disposez d'une bonne connaissance du travail du vin et des techniques oenologiques, dans le respect des règles d'hygiène.

Vous êtes autonome, rigoureux, efficace, dynamique et communicatif.

Contrat cadre forfait jours, salaire à définir en fonction du profil et de l'expérience.

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 30000 € - Max 40000 €**

**Complément de salaire**

**Date d'embauche**

**2025-06-23**

**Avantages**

**RTT**Horaires flexibles**

Une période de transition de minimum deux semaines sera prévue avec la personne en poste.

**Réf. Vitijob**
- 100604

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