Responsable de Salle

**Description de l'entreprise** Rejoignez les équipes de la Cheneaudière - Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux**

Située en Alsace, entre Strasbourg et Colmar, la Cheneaudière est une maison familiale d’exception comprenant un hôtel 5* de 45 chambres, un restaurant gastronomique, un restaurant gourmand et un nature Spa d’exception de 2500m².

L’établissement offre à nos clients une expérience inoubliable alliant raffinement, bien-être et gastronomie.

Nous recherchons des talents passionnés et motivés pour rejoindre notre équipe composée de plus de 120 collaborateurs.

**Description du poste** Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) en CDI.**

Véritable chef d’orchestre et personne de terrain, vous jouez un rôle central dans la coordination et le bon fonctionnement des espaces de restauration.

Vous managez et accompagnez les équipes de la salle (des Maîtres d’hôtel aux stagiaires en passant par les Sommeliers et Barmans), garantissez une expérience client exceptionnelle, et veillez à une coordination fluide avec la cuisine.

Vous aurez sous votre responsabilité le restaurant gastronomique et le restaurant gourmand. Le bar de l’hôtel et le bar du SPA seront également sous votre contrôle.

Rattaché à la Directrice, vous intégrez une équipe de 10 Chefs de service et serez en charge des missions suivantes:

- Manager, animer et former les équipes de salle.
- Planifier et optimiser les plannings
- Gérer les réservations et organiser le service
- Superviser la qualité du service et assurer une bonne gestion de la salle
- Offrir à chaque client une expérience mémorable.
- Assurer le bon fonctionnement quotidien des restaurants et buffets
- Gérer les approvisionnements et optimiser la gestion des stocks
- Analyser les chiffres d’activités et apporter des actions d’améliorations
- Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

**Qualifications** Votre profil**:

- Fédérateur et doté d'un excellent relationnel, vous aimez le travail en équipe et êtes reconnu comme un manager de terrain.
- Vous aimez le challenge et faites preuve d’anticipation et de projection.
- Vous êtes à l’écoute des tendances et force de propositions.
- Vous avez le sens du détail.
- Vous êtes doté d’un excellent relationnel client
- Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire.
- La pratique au minimum de l’anglais est obligatoire
- Vous êtes à l’aise avec les logiciels et outils informatiques

**Informations supplémentaires** Pourquoi nous rejoindre ?**

En intégrant notre entreprise familiale et bienveillante, vous évoluerez dans un cadre valorisant où l’humain et l’excellence sont au cœur de nos préoccupations.

Alors n’hésitez plus et rejoignez une aventure professionnelle riche de sens et de challenges.

**Ce que nous offrons**
- Participation
- Mutuelle d’entreprise à tarif avantageux
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- Chèques-cadeau en fin d'année
- Prime de cooptation
- Comité social et économique d'entreprise (CSE) permettant de profiter d'avantages tarifaires sur les loisirs (cinéma, concerts, achats de produits à prix négociés,...)
- Service interne de 'Happiness management' pour le bien-être au travail, géré par une responsable à temps plein
- Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles une nuit à l’hôtel, un dîner au restaurant gastronomique et les installations du spa
- Ateliers gratuits de massage bien-être, séances de relaxation et sono thérapie pour le personnel
- Avantage 'Relais Team' pour séjourner à prix symbolique dans d'autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
- Possibilité de logement selon disponibilité