Asi Cuisine

Description de l'établissement:
FOH - FAM BOUHET

Route de la Mouchenière

17540 BOUHET

Description de la mission:
Sous l’autorité de la Cheffe de Service, l’agent de service intérieur en cuisine assure l’entretien, l’hygiène et l’aide à la préparation des repas au sein du FAM ; il veille à garantir un environnement propre et des repas conformes aux besoins des résidents.

Vos principales missions seront:

- Préparation et aide en cuisine
- Participer à l’épluchage et à la découpe des aliments sous la supervision du cuisinier
- Aider à la préparation des repas en respectant les consignes et les régimes spécifiques des résidents
- Assurer la mise en place des plats et le dressage des assiettes
- Vérifier les températures des plats et respecter les normes HACCP
- Hygiène et entretien
- Nettoyer et désinfecter les plans de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine
- Assurer la plonge et l’entretien du matériel utilisé
- Veiller au respect des protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l’alimentation des déchets alimentaires selon les consignes en vigueur
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Aider à la préparation et au rangement des livraisons
- Vérifier les dates de péremption et assurer la rotation des stocks
- Signaler les besoins en réapprovisionnement au cuisinier ou à la direction

Rémunération selon expériences (cc 66)

Profil recherché:
**Vous disposez d'un CAP Agent polyvalent de restauration / CAP Cuisine/ ou expérience équivalente souhaitée et des compétences suivantes**:

- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine collective (HACCP)
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie
- Capacité à suivre des consignes précises

**_Qualités requises pour le poste :_**
- Rigueur et sens de l’organisationAdaptabilité et bienveillance envers les résidents

Horaires : Horaires normaux

Période de la journée : Jour

Contrat à durée indéterminée