Magasinier Alimentaire

Le lycée Agri-Pôle est un lycée professionnel de 300 apprenants en formation initiale scolaire, apprentissage et formation continue.

Préparant aux métiers de l’environnement et du vivant, de la filière équine, de l’élevage bovins laitier et ovins, l’établissement propose des formations adaptées au niveau et aux projets de chacun.

Membre de la communauté éducative, l'agent contribue dans le cadre d'une équipe et sous l'autorité de son responsable, aux activités de magasinage alimentaire et d'entretien et ou de la restauration qui lui sont confiées.

Il participe à instaurer un environnement propice à l'accueil des élèves et des membres de la communauté éducative, il assure un service de qualité.

**Missions de magasinage alimentaire**:

- Participer à la préparation, l'envoi des commandes d'approvisionnement en fonction des besoins transmis par l'équipe pédagogique, dans un objectif d'économie des ressources.
- Préparer les sorties de stock pour les différentes productions de la journée en restauration.
- Assurer le suivi et l'inventaire des produits et la réception des marchandises.
- Entretenir les locaux (magasin, épicerie...).
- Garantir et contribuer à l'hygiène et la sécurité des biens et des personnes.
- Participer à la politique de retraitement et la valorisation des déchets (du ou des magasins).
- Assurer la saisie informatique des bons de commandes et sorties sur les logiciels spécifiques.
- Assurer une vérification à chaque réception de marchandises et enregistrement de celle-ci sur le logiciel de gestion des stocks : contrôle des quantités livrées, prix et provenance.
- Compléter les fiches d'auto contrôle, nettoyage et prise de température des produits servis.

**Missions d'entretien et de restauration**:

- Assurer l'agencement et le maintien en état de propreté des locaux, des mobiliers et veille à leur disposition fonctionnelle.
- Entretenir les locaux dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité des bâtiments, mobilier, matériels scolaires (classe, bureaux, internat, infirmerie, hall, escalier, sanitaires, etc...).
- Participer à la confection des repas ainsi qu'à leur présentation avec l'équipe de cuisine.
- Nettoyer et désinfecter les légumes et les fruits.
- Contribuer à l'entretien du matériel et des locaux du plateau technique de restauration.
- Effectuer les prélèvements témoins au plus près du services, les dater et mettre les initiales.
- Assurer la distribution et la mise en place des repas à la chaine pour les services du midi ainsi que celui du soir et la desserte des plats.
- Être amené à changer de poste en cas de nécessité de service.
- Assurer la sécurité des personnes et des biens.
- Assurer le tri et évacuation des déchets
- Prendre connaissance des différents règlements de l'établissement du lycée ainsi que de la chartre des lycées de Normandie des agents Régionaux et de les respecter.

**Compétences requises**:

- Maitriser des techniques de nettoyage du service général ou de restauration.
- Connaître les techniques de magasinage (réception et manutention)
- Savoir appliquer les normes d'hygiènes HACCP et de sécurité.
- Connaitre le plan de maitrise sanitaire.
- Savoir se conformer aux notices ou consignes d'utilisation des produits ainsi que celui du matériel utilisé.
- Connaitre les techniques de manutention (hors engin mécanisés).
- Être autonome, polycompétence, organisé, discret
- Savoir gérer son temps de travail sur les différents postes de la journée.
- Avoir l'esprit d'équipe et le respect de la hiérarchie des collègues ainsi que des lycéens.
- Être sensibilisé au respect de la propreté.
- Maitrise de l'outil informatique (Pack office) et du logiciel Easylis