Professeur - Boucherie (F-h)

**Présentation de l’établissement**

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région Occitanie a pour mission de représenter, promouvoir, défendre les intérêts généraux de l’artisanat et de promouvoir le développement des entreprises du secteur. Etablissement public à caractère administratif fort aujourd’hui de ses 1500 collaborateurs, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région est administrée par des artisans élus par leurs pairs. Ses actions sont relayées dans les territoires d’Occitanie par ses 13 chambres de métiers départementales (CMA) et ses 12 CFA. En Haute-Garonne, la CMA 31 accompagne l'artisan dans chaque étape de sa vie professionnelle : apprentissage, création d'entreprise, formation, développement économique, transmission d'entreprise. De plus la CMA 31 est gestionnaire de CMA Formation Muret et Toulouse-Rangueil qui dispense des formations en apprentissage et de la formation continue professionnelle dans les secteurs automobile, alimentaire et prothèse dentaire. Il existe également une antenne décentralisée à Saint Gaudens « Antenne du Comminges ».

**Vos missions**

Rattaché(e) au Pôle Alimentaire, vos missions seront les suivantes:

- Assurer la préparation pédagogique des cours dispensés dans le respect de la démarche qualité de l’établissement :_
- Concevoir les programmes, construire les outils pédagogiques adaptés au métier préparé, au référentiel examen et à la complémentarité centre de formation/entreprise ;
- Mettre à jour régulièrement les supports de cours sur la plateforme adéquate (Moodle) et assurer leur remise aux apprenants.
- Être en charge de l’enseignement théorique ou pratique en centre de formation : _
- Préparer et animer les séquences pédagogiques en centre de formation et/ou en distanciel ;
- Exploiter les outils pédagogiques digitaux mis à disposition ;
- Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être en lien avec la discipline et en adéquation avec le référentiel de compétences du diplôme ;
- Evaluer et valider le travail de l’apprenant et les compétences visées par les diplômes concernés en cours de séquence pédagogique et en annotant les travaux ;
- Participer aux évaluations et examens ;
- Surveiller et traiter l’indiscipline et les conflits dans le groupe de classe ;
- Être responsable de la sécurité et de l’état des moyens mis à disposition (utilisation et état du matériel) ;
- Participer à la commande des matières et des matériels nécessaires à son activité.
- Veiller à la qualité de l’enseignement par alternance :_
- S’acquitter des tâches administratives et de concertation en rapport avec l’activité pédagogique en veillant au respect du référentiel national QUALIOPI.
- Elaborer les progressions pédagogiques de sa discipline en collaboration avec les autres professeurs de la discipline en adéquation avec le référentiel de la discipline et des titres ;
- Participer au suivi et à la gestion du livret d’apprentissage ;
- Assurer les échanges et la communication entre le centre de formation, l’entreprise et, si besoin, la famille ;
- Réaliser les visites en entreprise, établir un compte-rendu, et faire un reporting si besoin auprès des référents ;
- Participer à la vie de l’établissement (conseil de classe, réunions pédagogiques ou diverses, etc.) ;
- Participer à la promotion et au bon fonctionnement de l’établissement et de ses filières de formation ;
- Alerter la Direction ou le référent en charge de ces problématiques, en cas de suspicion de difficultés familiales, sociales, ou de mal être d’une ou d’un apprenti, notamment dans le cadre de leur apprentissage en entreprise.

**Profil recherché**:
Diplômé(e) d‘un niveau 4 dans le domaine de la boucherie, et doté(e) d’une expérience professionnelle d’au moins 5 ans. Un diplôme ou une expérience professionnelle en Charcuterie-Traiteur sera appréciée.

**Connaissances et compétences recherchées**:

- Maîtrise du Pack Office et YPAREO (outil pédagogique)
- Vous maîtrisez les différentes techniques de base en boucherie
- Vous maîtrisez les cadenciers de production en boucherie
- Vous maîtrisez les différentes techniques de préparations bouchères
- Vous maîtrisez les connaissances théoriques associées Qualités recherchées
- Vous aimez transmettre vos connaissances Vous possédez d’excellentes qualités relationnelles
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes pédagogue, rigoureux(se), organisé(e), motivé(e), force de proposition et bienveillant(e)

Type d'emploi : CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : à partir de 27 885,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025