Assistant Manager en Restauration

Wild & The Moon est un mouvement urbain créé par une tribu de gourmands amoureux du goût, en collaboration avec des chefs, des nutritionnistes et des naturopathes. À l’origine, une conviction, celle que l’on peut manger bio et bon. Se faire du bien à soi et à la planète.

Tous nos produits sont conçus à partir d’ingrédients 100% bios, locaux, éthiques, de saison et à base de plantes, insufflant une touche de nature dans nos vies urbaines. Nos produits et jus pressés à froid sont bios, purs, naturels et frais. Leur pouvoir nutritionnel reste ainsi intact.

Nous avons actuellement 6 restaurants, 1 dark kitchen, 2 labos, et prévoyons de nouvelles ouvertures

Dans le cadre de notre futur restaurant situé en plein coeur de la Vallée Village (77), nous recherchons de nouveaux Baristas en CDI temps plein et temps partiel.

L’Assistant Manager contribue au succès de Wild & The Moon en assistant le Directeur de restaurant dans l’exécution des opérations en restaurant.

Ayant notamment en charge de l’ouverture/fermeture et caisses du restaurant, il/elle est responsable de la sécurité des biens et des personnes durant son quart de travail. Il/Elle est garant du service délivré à nos clients.

L’Assistant Manager assiste et supervise une équipe de Barista et Barista Plus en vue de créer et maintenir l’expérience Wild & The Moon pour nos clients et collaborateurs.

Ses principales missions et responsabilités sont:
1. ANALYSER

Analyser au quotidien les indicateurs du restaurant

Identifier les différentes problématiques et y apporter une solution

Faire face à des situations imprévues

2. SUPERVISER ET COMMUNIQUER

Soutenir et transmettre les consignes du Directeur et de la direction

Superviser l’équipe afin de mener à bien les plans d’action établis

Communiquer de façon claire, concise et précise

S’assurer et assurer l’efficacité des opérations en restaurant

Faire des feedbacks précis au Directeur

Respecter et faire respecter les normes d’hygiène HACCP

3.TRAVAILLER EN EQUIPE

Agir avec l’honnêteté et l’intégrité nécessaires pour promouvoir les valeurs de Wild & The Moon

Servir, encaisser et être à l’écoute des demandes et besoins de la clientèle

Réaliser les boissons chaudes, froides, smoothies et autres préparations en fonction

Maintenir le restaurant en état de propreté et le confort pour la clientèle, y compris pendant les périodes de forte affluence

Avoir une présentation conforme (code vestimentaire, etc.) et être ponctuel

Être valeur d’exemple

4. MOTIVER ET ACCOMPAGNER

Créer un environnement de travail positif

Connaître ses équipes et en comprendre ses besoins

Soutenir le management mis en place par le Directeur

Participer et être acteur des points faits avec l’équipe

Coanimer avec le Directeur des réunions/briefing

Être disponible pour les évènements spéciaux, soirées privatisées, opérations de traiteur et ateliers culinaires

5. ETRE CAPABLE DE FIXER DES OBJECTIFS

Participer à évaluer les performances de l’équipe

Etablir des objectifs SMART

Utiliser les outils de Wild & The Moon

Être force de proposition

6. PRINCIPALES TACHES DE GESTION ADMINISTRATIVES

Assister le Directeur sur le respect du budget et des prévisions de résultats sur le compte d’exploitation (masse salariale, coût matière première, chiffre d’affaire)

Respecter et faire respecter les procédures liées à la caisse et au maniement d’espèces

Transmettre les reportings demandés par la direction

Anglais courant impératif, notre clientèle est internationale :)

Expérience en tant qu'adjoint/assistant manager de minimum un à deux ans dans un établissement de restauration.

Plusieurs postes en CDI sont à pouvoir dans le 77, en temps plein et temps partiel. Les shifts se font sans coupure.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:
Participation au Transport

Programmation:
Disponible le week-end

Du Lundi au Vendredi

Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:
Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel