Chef de Partie Pâtisserie

il y a 5 jours

Corenc, France Brasserie Chavant Corenc Temps plein

**À propos du poste**
La Brasserie Chavant Corenc ouvrira prochainement ses portes au sein des Tennis de Corenc à partir du mois de Juin. Il s'agira du troisième établissement Brasserie Chavant qui sera dans un esprit tennis club avec un placement bistronomique. Ainsi nous recherchons une chef de Partie Pâtisserie pour notre ouverture.

La personne sera sous la responsabilité du chef de cuisine, du second ainsi que de la cheffe Pâtissière, ses missions seront entres autres:

- Production culinaire : réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés et accompagnements ;
- Gestion d’un poste de cuisine, de la réception du bon à la production de l’assiette dressée.
- Préparer une large variété de gâteaux, biscuits, tartes, pains etc. selon des recettes traditionnelles et contemporaines ;
- Décorer les pâtisseries avec différents glaçages, garnitures etc.
- Mise en place, réception et rangement des provisions ;
- Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements et appareils de cuisine ;
- Gestion des commandes, achats, et de l’approvisionnement de la cuisine (denrées, matériel ) tout en respectant le budget, contrôle des stocks ;
- Respect des règles d’hygiène, des procédures de conservation et de traçabilité.
- Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

**Profil recherché**
- Une expérience significative dans un poste similaire
- Maîtrise des techniques de préparation culinaires et connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire
- Créativité et sens esthétique pour la présentation des plats
- Capacité à travailler sous pression tout en respectant les délais
- Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe

Si vous êtes prêt(e) à intégrer un groupe en plein développement et une nouvelle structure dans un cadre bistronomique, n'hésitez pas à postuler afin de nous rejoindre.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 13,17€ par heure

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2025

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    Corenc, France Mille et un repas Temps plein

    Employer Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

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