Boulanger Expérimenté Btob

**NOTRE ENTREPRISE**: Boulangerie artisanale leader dans la fourniture de pains et viennoiseries à l'hôtellerie de luxe et la restauration gastronomique parisienne, recherche pour son atelier situé à Sèvres un Boulanger H/F pour un poste de nuit. Vous assisterez l'équipe d'un Meilleur Ouvrier de France dans toutes les préparations pour la production et contribuerez à servir une clientèle exigeante.. Notre atelier vous offre d'excellentes conditions de travail, une très bonne ambiance et le plaisir de fabriquer des produits de qualité à la hauteur de votre passion pour ce métier. Vous travaillerez en équipe dans une ambiance conviviale et familiale. **VOS MISSIONS**: - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, levain...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, - Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ; - Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ; - Effectuer la décoration des produits ; - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux ; - Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie ; - Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement; - Accompagner les responsables de production dans les l'élaboration des feuilles de productions et des diagramme de prod. - Aide à la coordination des équipes au four et à la préparation des commandes. **VOTRE PROFIL**: Vous êtes minutieux(se), polyvalent(e) et vous avez le goût pour les bons et beaux produits. Vous avez le sens de l'hygiène et de la propreté. Vous êtes titulaire d'un BP ou BM en Boulangerie. Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Boulanger H/F. Travailler en équipe vous stimules, alors cet atelier de production artisanale est fait pour vous. **INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES**: - Poste de nuit => entre 60h et 80h de nuit en moyenne/mois et 2 dimanche par mois travaillés en moyenne. - CDI 40h00, 2 jours de repos consécutifs par semaine. - Salaire net : 2300€ à 2500€/mois selon profil et expérience. - La maitrise de la langue française est obligatoire pour la coordination des équipes, la gestion des commandes et la compréhension des différents états de productions. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end - Du lundi au vendredi - Période de travail de 10 heures - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée - Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 23/06/2025