Commis de Cuisine

il y a 4 jours

Paris e, France MOMA GROUP X Lafayette's Temps plein

Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration, de l’entertainment.

Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux : restaurants, salles événementielles, implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Lyon) et ailleurs (avec des ouvertures prévues à Djeddah, Bruxelles, Londres,...).

Placé dans l’ancienne demeure du général Lafayette, le _**restaurant Lafayette’s**_se voit comme une maison dédiée à l’héritage laissé par le Marquis.

Le restaurant, créé en association avec le Chef Mory Sacko, propose un cadre élégant et raffiné, rappelant l'art de vivre à la française, où les convives peuvent savourer des plats innovants et uniques aux influenceurs Française et Africaines, avec quelques clins d’œil à la cuisine Américaine.

Pour cette nouvelle expérience au cœur de Paris, nous cherchons des commis de cuisine (H/F).

MISSIONS:

- Réaliser les préparations préliminaires et les mets simples.
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Principales responsabilités:
Rattaché(e) au Chef de partie, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:

- Réceptionner et stocker les denrées alimentaires ;
- Effectuer un inventaire simple ;
- Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats ;
- Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié ;
- Refroidir réglementairement les préparations alimentaires ;
- Réaliser des cuissons et remises en température ;
- Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces ;
- Dresser et envoyer les plats dans le respect des consignes ;
- Préparer le matériel de service adapté ;
- Entretenir son poste de travail et les locaux affectés à la cuisine ;
- Participer au nettoyage, au rangement des locaux et du matériel.

**Formation / Expérience**_**:_
- Formation initiale : minimum CAP/BEP cuisine ;
- Expérience professionnelle : minimum 2 ans d’expérience et 1 an dans un poste similaire.
- Langue : Anglais, Français.

**Capacités relationnelles et comportementales**_**:_
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Excellente gestion du temps ;
- S’intégrer à l’équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;
- Conforter un climat de motivation et de cohésion.

**Capacités techniques et fonctionnelles**:

- Respecter les procédures HACCP ;
- Maitriser et faire appliquer les techniques culinaires ;
- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus ;
- Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail

Lieu : 8 Rue d’Anjou, 75008 Paris

Démarrage : Dès que possible

Type de contrat : CDI

Rémunération : A définir selon le profil et l’expérience

Type d'emploi : CDI

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Plongeur / Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps plein

    Effectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France Bobo Temps plein

    **Description de l'entreprise** Notre enseigne de restaurant Japonais, est actuellement en constante évolution, nous recherchons un collaborateur motivé sur le long terme qui évoluera avec nous. Nous faisons des sandwichs, grillades, nouilles, pour un service sur place et à emporté. **Description du poste** Commis de cuisine: - Utiliser outils et de...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris 8e, France Midi12 Temps plein

    Nous recherchons un plongeur commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine du soir. En tant que Commis de cuisine / Plongeur, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients sous le contrôle du chef. Responsabilités: - Maintenir la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Suivre les procédures de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France Shinsekai Temps plein

    ## Overview Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. # Responsabilités - Préparer les Poke bowls, Chirashi, Salades - Preparer les Salades marines - Decoupe de legumes et fruits - Nettoyage (plan de travail, plonge, balayage, serpillage etc.) - Reassort et tenir le stock des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France Shinsekai Temps plein

    ## Overview Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration, il s agit d un plein temps, 35h, du lundi au vendredi, de 9h a 16h. # Responsabilités - Préparer les Poke bowls, Chirashi, Salades - Preparer les Salades marines - Decoupe de legumes et fruits - Nettoyage (plan de travail,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris 8e, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Commis de Cuisine - Temps plein (H/F)** **Lieu** : Paris 8e **Type de contrat** : CDI Temps Plein **À propos de Serenest**: Serenest est une entreprise familiale spécialisée dans la restauration collective haut de gamme. Notre engagement envers une cuisine « fait-maison » et l’utilisation de produits frais et de saison nous permet d’offrir à nos...

  • Commis de Cuisine H/ Specialise en Restauration

    il y a 7 jours

    Paris 8e, France L'Afrodisiac Restaurant Temps plein

    COMMIS DE CUISINE EN RESTAURATION AFRICAINE Le poste de commis de cuisine est le premier pallier en cuisine. Activités principales - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ) - Réalisation de mets simples - Organisation du poste de travail - Dressage, distribution - Entretien de la cuisine et des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France Clemajob Temps plein

    Nous recherchons 1 commis de cuisine pour la partie froid entrée et dessert avoir des connaissance en restauration italien savoir se servir d'une machine à jambon horaires 9h30- 15h / 18h30 - 23h travail en coupure Bonne présentation Qui sommes nous ?

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Commis de Cuisine - CDI Temps Partiel H/F**: - SERENEST ENTREPRISE_ - Paris 8e_ - CDI, Temps Partiel (28h/semaine)_ **Description du Poste**: Serenest est à la recherche d’un(e) Commis de Cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe à Neuilly-sur-Seine. En tant que Commis de Cuisine, vous serez un acteur clé dans la préparation de nos repas, en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France Lino Temps plein

    **Job Overview** **Duties** - Préparer les aliments selon les standards établis - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation culinaire - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine - Respecter les normes de sécurité alimentaire - Contribuer au service en restauration **Skills** - Sens de l'organisation développé - Connaissance des...