Responsable Fromager Artisanal

**à propos de l’entreprise**:
Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.

Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.

Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous

**Description du poste**:
Sous la responsabilité du directeur, vous participez à la fabrication des fromages.

Vos principales missions seront les suivantes:

- La gestion des fabrications des ferments lactiques
- Préparer les cuves de fabrication,
- Réaliser les contrôles physicochimiques sur lait/séruM/Fromages tout au long du

process,
- Procéder aux enregistrements des résultats et des activités sur les formulaires

correspondants,
- Réaliser les prélèvements d'échantillons en vue d'analyses par le laboratoire,
- Vérifier et suivre le fonctionnement des postes
- Contrôler les entrées et sorties de matières
- Signaler à la maintenance les dysfonctionnements et pannes éventuels.

Aussi vous aurez en charge le développement de la production des pates pressées

Vous bénéficiez d'une expérience réussie en transformation laitière
Vous possédez de bonnes connaissances des normes d'hygiène dans le domaine de la production fromagère.
Dynamique, pro-actif et déterminé, vous êtes organisé, capable de vous adapter avec
réactivité et d'être force de proposition pour optimiser les process.

Vous travaillez en journée et du lundi au vendredi.
Un logement peut-être mis a disposition.

**informations supplémentaires**:

- Expérience requise : 5 à 10 ans