Cuisinier (H/F)

il y a 1 jour


Créteil, France Crous de Créteil Temps plein

**Description de l'employeur**:
Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d’un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).

**Activités principales**
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies.
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude).
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire.
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité.
- Participer à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine.
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur.
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur.

**Compétences attendues**
- Savoir-faire culinaire.
- Connaissance des règles d’hygiène générale, d’hygiène et diététique alimentaires, et des normes de sécurité en vigueur.
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d'assemblage.
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective.
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, ainsi que des méthodes et règles qui s'y attachent.
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie.

Type d'emploi : CDD

Rémunération : à partir de 1 900,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Expérience:

- cuisinier: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


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