Magasinier (H/F)

**Société**:
Membre de la Communauté d'Agglomération Saint-Germain Boucles de Seine, la Ville de Houilles est située dans le Département des Yvelines (78) en région Ile-de-France et compte 33 569 habitants.

Située à 7 Km au Nord-Ouest de Paris, proche de la forêt de Saint Germain en Laye et de la Défense, la ville bénéficie d'un cadre exceptionnel et d'infrastructures importantes de transports. Elle offre un cadre de vie agréable à dimension humaine mêlant, sur 441 hectares, jardins, parcs, squares, rues et avenues bordées d'arbres, où habitations individuelles et immeubles se côtoient.

Les Élus et la Direction générale des services assurent la mise en place opérationnelle d'une politique dynamique de gestion des ressources humaines et de modernisation du fonctionnement, dans une optique de proximité et de réactivité adaptées aux enjeux stratégiques de la collectivité.

En rejoignant notre Ville, vous intégrez une équipe de travail dynamique en appui avec la Direction des Ressources Humaines qui veille et vous accompagne sur les parcours et évolutions professionnelles.

**Mission**:
**Mission 1** : Réception et stockage**

**Activités**:

- Réception des approvisionnements alimentaires et hors alimentaires, et contrôle selon les procédures définies au sein du service:

- Contrôle des quantités : poids total, conformité du grammage
- Contrôle qualité : aspect des produits, contrôles sanitaires (température, DLC, traçabilité, origine des viandes bovines ), compatibilité de la DLC avec la date d’utilisation en cuisine
- Etablir les rapprochements entre les bons de commandes et les bons de livraisons
- Alerter en cas de non-conformité
- Stockage des marchandises:

- Rangement des denrées selon les zones de stockage et les priorités définies dans les procédures ;
- Appliquer le principe du FIFO (First In, First Out : rotation des produits)
- Faire des contrôles quotidiens des DLC et DLUO
- Avertir en cas de dépassement imminent des DLC
- Nettoyage des locaux et matériel attribués au secteur de travail selon le plan de nettoyage défini

**Mission 2** : Gestion des approvisionnements internes et externes**

**Activités**:

- Préparations des besoins des services:

- Mise en place des marchandises nécessaires à la production des repas, par secteur d’activité et selon les bons de sortie
- Allotissement des matériels et denrées d’épicerie pour les livraisons externes (offices alimentaires)
- Enregistrement des bons de livraisons dans le logiciel « FUSION »
- Enregistrement des entrées et sorties marchandises
- Réalisation d’inventaires de stock

**Mission 3** : Autres activités dans la Cuisine Centrale**

**Activités**:

- Renforcement des différents secteurs de la Cuisine Centrale en fonction des consignes données par le Responsable de production. (Allotissement, production chaude et froide, laverie)
- Assure l’entretien des locaux dans lesquels le renforcement est effectué.
- Assure une participation aux manifestations municipales (réceptions, buffets)

**Profil**:
Compétences et qualifications requises

Connaissances/diplômes:

- Connaissance du travail en milieu alimentaire, et des règles d’hygiène associées
- Connaissances des principes de la gestion des stocks
- Maîtrise de l’outil informatique
- Connaissances des gestes et postures au travail (port de charges)
- Connaissances des techniques de nettoyage

Compétences/qualités (savoir-faire):

- Capacités à s’organiser
- Capacités à prioriser les demandes
- Qualités d’écoute et de respect des consignes données
- Capacités à travailler en équipe

Obligations réglementaires (vaccins, permis, diplôme, habilitation )
- Permis B obligatoire
- Aptitudes médicales conformes au travail en cuisine centrale