Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

CherbourgOcteville, France Région Normandie Temps plein

Le lycée Alexis de Tocqueville est un lycée professionnel de 1 300 élèves avec un internat d'environ 155 élèves. L’équipe de maintenance, d’entretien et de restauration est composée de 45 agents (ouvriers professionnels, agents d’entretien et de restauration, cuisiniers).

Le service restauration produit en moyenne 900 repas le midi et 170 repas le soir.

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison de l'Etablissement Public Local d'Enseignement.

**Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et sous la responsabilité du responsable d'équipe technique restauration**:

- Gérer un secteur de production (préparations froides, chaudes...) ;
- Participer à l'élaboration des menus ;
- Assurer la distribution des repas ;
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine ;
- Participer à l'approvisionnement des denrées ;
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et à la tenue du registre de traçabilité.

**Compétences techniques**:

- Maîtriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP;
- Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective ;
- Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ;
- Connaissances en matière de nutrition ;
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien) ;
- Sensibilité au développement durable (circuits courts, limitation du gaspillage, limitation des emballages, tri des déchets ) ;
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle ;
- Sensibilité au développement durable (circuits courts ) ;
- Sens de l'organisation ;
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe.

**Compétences relationnelles**:

- Capacité à travailler en équipe et en autonomie ;
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers ;
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences ;
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Cherbourg-Octeville, France Alternativ’Emploi Temps plein

    **Description du poste**: **Alternativ'Emploi Caen**: ️ ️JOB ALERT ️ ️ - Nous recherchons un cuisinier H/F ! Dès que possible ! Cherbourg - ✔️ Expérimentée si possible ️ Intérim PSSST, ça recrute par ici !! Alternativ’Emploi recherche pour un de ses clients, un cuisinier (h/f) Au sein d’un restaurant d’entreprise, vous êtes en...

  • Cuisinier en Residence Services

    il y a 6 jours

    Cherbourg-Octeville, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CUISINIER EN RESIDENCE SERVICES H/F**: Si vous êtes un second de cuisine passionné, que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle: Alors rejoignez-nous ! **CHERBOURG (50)** **CDI** **Temps Complet** **Votre quotidien chez nous**: Nous recrutons un...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Cherbourg-Octeville, France cafe du port Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier en apprentissage (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le poste est essentiel pour offrir un service exceptionnel à nos clients dans un environnement de restauration haut de gamme Durée : 24 mois Type d'emploi : Temps plein, Alternance Avantages: - Flextime - Restaurant d'entreprise Horaires: -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Cherbourg-Octeville, France CAP INTER Cherbourg Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Dans le cadre d'un nouveau projet de recrutement, notre agence de Cherbourg recrute en Intérim pour son client spécialisé dans la restauration: un CUISINIER (H/F) **Description du poste**: Quel sera votre rôle au sein de l'entreprise ? Vous participerez à l'élaboration et à la préparation de nos plats en respectant...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    il y a 2 semaines

    Cherbourg-Octeville, France Scolarest Temps plein

    Nous recrutons un cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants scolaires situé à CHERBOURG (50) **Type de contrat**: CDI Temps plein **Planning**: Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi (L, Ma, J, V : 7h30 - 16h), le Mercredi (8h - 12h) **Avantages sociaux**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes Poste à pourvoir à partir du 27...

  • Cuisinier Experimente

    il y a 3 jours

    Cherbourg-Octeville, France SOVITRAT CAEN Temps plein

    L'agence sovitrat Caen recrute pour l'un de ses clients spécialisé en restauration collective UN CUISINIER H/F secteur médical. Poste basé à Cherbourg. Vous aimez le travail en équipe Vous avez de l'expérience en restauration collective ce poste est fait pour vous. Description du poste: Vous assurez la production culinaire en Ephad, dans le respect...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Cherbourg-Octeville, France LE QUAI DES MERS Temps plein

    **À propos du poste** CDI de 35 h par semaine - service du midi essentiellement prime d'intéressement aux bénéfices - Poste évolutif au bout d'un an BIENVENUE AU RESTAURANT LE QUAI DES MERS Cuisine traditionnelle de brasserie. Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Cherbourg-Octeville, France Nama Japan Temps plein

    Vous avez une formation de cuisinier d'au moins un an. Vous souhaitez apprendre de nouvelles techniques notamment en cuisine Japonaise avec notre état d'esprit, bons produits et bonne cuisine. LA FORMATION VOUS EST OFFERTE. Nous sommes à la recherche d’un/une cuisinier! Un an d’expérience est demandé afin de fonctionner en autonomie...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Cherbourg-Octeville, France Nama Japan Temps plein

    Vous avez une formation de cuisinier d'au moins un an. Vous souhaitez apprendre de nouvelles techniques notamment en cuisine Japonaise avec notre état d'esprit, bon produit et bonne cuisine. LA FORMATION VOUS EST OFFERTE pour un CDD de 6 mois minimum évolutif sur CDI. Nous sommes à la recherche d’un/une cuisinier! Un an d’expérience est demandé...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Cherbourg-Octeville, France LE QUAI DES MERS Temps plein

    CDI de 35 h par semaine - peu ou pas de coupures - service du midi essentiellement - prime de partage de la valeur. prime d'intéressement aux bénéfices BIENVENUE AU RESTAURANT LE QUAI DES MERS un poste de cuisinier / ere est à pourvoir afin de renforcer notre équipe en place Cuisine traditionnelle de brasserie vos atouts: - une connaissance du...