Apprenti Pâtissier

**Flour - La Cookiserie**, boutique indépendante fondée en 2022 et située rue du Faubourg du Courreau à Montpellier, propose des cookies 100 % fabriqués sur place à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés. Chocolat au lait, caramel beurre salé, framboises, citron vert, beurre de cacahuèteChez Flour, le cookie se décline à l’infini, toujours avec générosité et gourmandise.

**Notre philosophie**:
Chez Flour, on allie plaisir et exigence. Le respect des matières premières, l’attention aux détails, la rigueur dans les gestes et la bonne humeur sont les piliers de notre façon de travailler. Rejoindre Flour, c’est apprendre un vrai savoir-faire artisanal dans un cadre professionnel bienveillant, où chaque membre de l’équipe compte.

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**Vos missions**

En tant qu’apprenti-e pâtissier-ère, vous participerez à toutes les étapes de fabrication de nos cookies, en binôme avec une pâtissière expérimentée et sous la responsabilité directe du chef d’entreprise.

Vous serez notamment amené-e à:

- Réaliser les préparations dans le respect des recettes, des quantités et des techniques transmises.
- Respecter rigoureusement les règles d’hygiène, assurer un nettoyage permanent et maintenir un espace de travail impeccable.
- Gérer les matières premières : rangement, contrôle de la qualité, respect du FIFO.
- Participer à la vie de la boutique : accueillir les clients, les servir et encaisser.
- Être force de proposition, curieux-se, et volontaire dans l’apprentissage du métier.

La polyvalence est un aspect clé chez Flour. Vous serez amené-e à participer à d’autres tâches liées à la vie quotidienne de la boutique, en lien avec votre niveau de formation et toujours dans un esprit d’apprentissage.

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**Profil recherché**
- Vous préparez un CAP, Bac Pro ou autre diplôme en pâtisserie, en alternance pour l’année 2025-2026.
- Vous êtes motivé-e, rigoureux-se et vous aimez travailler en équipe.
- Vous avez une vraie curiosité pour les produits gourmands, les matières premières de qualité et le travail bien fait.
- Vous avez conscience qu’en pâtisserie, les détails font toute la différence

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**Type d’emploi : Alternance**
- Rémunération : selon la grille réglementaire + éventuels pourboires
- Début : Dès que possible
- Lieu : Montpellier (rue du Faubourg du Courreau)
- Travail en journée

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 485,00€ à 1 600,00€ par mois

Question(s) de présélection:

- Pourquoi postulez-vous chez Flour?
- Dans quel cadre cherchez vous une alternance pour l'année 2025-2026 : quel diplôme? En quelle année serez vous? Dans quelle école? Quelle serait la répartition du temps de travail à l'école et en entreprise (quels jours serez-vous à l'école) ?

Lieu du poste : En présentiel