Chef de Partie

**Le Manoir**, situé sur la commune d'Isneauville, au nord de Rouen en Normandie, vient d'ouvrir ses portes en **juillet 2025**

Installé dans un manoir historique, l'établissement offre une expérience culinaire unique, alliant patrimoine architectural et gastronomie raffinée.

Il s’agit du quatrième restaurant du Groupe Frénois, après l'ouverture de la **Pizzeria du Drugstore** en 2015 (Rouen - 76000), de **Mamma Mia** en 2019 (Bois-Guillaume - 76230), et de **Mimosa**en 2024 (Bois-Guillaume - 76230).

Pour cette nouvelle aventure, nous sommes à la recherche **d’un(e) Chef de Partie**, passionné(e) et motivé(e), pour rejoindre notre toute nouvelle équipe de cuisine

Si vous souhaitez contribuer à l’ambition d’un groupe en pleine croissance et participer à ce tout nouveau projet, que vous aimez relever de nouveaux de challenges et que vous avez de belles qualités de travail à apporter, **postulez dès maintenant, et menez cette extraordinaire aventure avec nous **

**Poste et missions**:
Sous la supervision du Second de Cuisine, vous serez responsable d’un poste spécifique dans la cuisine, et votre rôle sera essentiel pour garantir que chaque plat préparé soit conforme aux standards de qualité de l’établissement. Vous devrez allier rigueur, créativité et expertise culinaire pour offrir la meilleure expérience gustative à nos clients.
- **Votre challenge ? La satisfaction client avant tout **_

**Production culinaire**:

- Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement
- Garantir la qualité gustative, la présentation et le respect des délais de service
- Être responsable de la gestion de votre poste de travail, y compris l’organisation des ingrédients et de la mise en place

**Gestion de votre poste de travail**:

- Organiser et maintenir votre espace de travail propre, fonctionnel et conforme aux exigences de sécurité
- Gérer les approvisionnements nécessaires pour votre station, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits
- Participer activement à la mise en place avant chaque service et à la préparation des plats

**Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire**:

- Appliquer strictement les normes HACCP et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape de la préparation.
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en veillant à la conformité des équipements et des surfaces de travail.

**Travail en équipe et coordination**:

- Collaborer efficacement avec les autres membres de l’équipe pour assurer un service fluide et coordonné.
- Communiquer de manière claire et efficace avec les autres chefs de partie et les responsables de cuisine pour garantir la qualité et la rapidité du service.
- Aider ponctuellement à la gestion des autres postes de cuisine si nécessaire, en fonction des besoins du service.

**Profil recherché**:

- Expérience préalable réussie en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Compétences en management et en gestion de cuisine
- Sens de l’organisation, rigueur et soucis du détail
- Capacité à travailler sous pression sans compromettre la qualité des plats
- Esprit d’équipe
- Capacité à prendre des initiatives et à résoudre efficacement les problèmes de cuisine
- Capacité à travailler de manière autonome et à suivre des instructions
- Dynamisme et rapidité d’exécution

**Conditions contractuelles**:

- CDI ;
- Temps plein ;
- 35 à 39 heures par semaine ;
- Salaire en fonction de l'expérience : 2130€ à 2260€ brut par mois sur 39h/semaine (négociable)

**Horaires**:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée et en soirée
- Etablissement ouvert 7j/7

**Nous vous offrons**:

- Un environnement de travail stimulant,
- Des possibilités d'évolution,
- Avantages en nature nourriture,
- Heures supplémentaires majorées ou récupérées,
- Primes sur objectif,
- **Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe **_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 130,00€ à 2 260,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Flextime
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 1 an (Optionnel)
- Gestion d'équipe: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel