Cuisinier - Encadrant Technique D'insertion (H/F)

**_CUISINIER/ERE- ENCADRANT(e) TECHNIQUE D’INSERTION_**

**Position hiérarchique** : sous la responsabilité de la directrice de la structure Graine d’ID

Vous êtes dynamique et organisé,

Vous souhaitez conjuguer votre expertise professionnelle avec un métier du social

Vous avez déjà encadré une équipe de travail

Vous êtes motivé pour participer au développement de nouveaux projets.

**Missions**

Ø Assure l’encadrement et le suivi professionnel d’une dizaine de salariés en insertion sur le Pôle restauration en partenariat avec le second encadrant.

Ø Participe à la formation sur le poste de travail des salariés en insertion qui interviennent au sein de la cuisine (organisation, planification, suivi, gestion des relations interpersonnelles, évaluation, contrôle )

Ø Organise et participe à la production sur toutes les activités du pôle restauration (tables ouvertes
- traiteur )

Ø Gère les stocks et les approvisionnements.

Ø Travaille en équipe avec le second encadrant technique

Ø Engage sa responsabilité professionnelle sur le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Ø Assure le lien avec la clientèle et établit les menus et les devis

Ø Collabore avec les autres permanents de l’Association (directrice, CIP, encadrant et personnel administratif) ainsi qu’avec l’équipe des bénévoles de la structure.

Ø Assure les livraisons si besoin

Ø Travaille avec le CA et la direction sur l’élaboration d’un nouveau projet de restauration sociale.

**Activités principales**

**Activité d’encadrement**:
Accueille et organise le travail des salariés en insertion.

Élabore des supports de productions (fiches techniques, photos )

Accompagne l’organisation et veille à la qualité de réalisation des taches.

**Participation à la production et à l’encadrement de l’atelier traiteur**

En partenariat avec le co-encadrant répartitions des missions de production et d’encadrement pour le bon déroulement de la production

Co-encadre l’équipe de salariés en insertion.

**Animation d’ateliers cuisine**:
Auprès des publics membres actifs en insertion sociale

Dans le cadre du groupement « Zéro déchets» auprès d’habitants

**Activité de représentation et de développement de partenariat**:
Ø Collabore étroitement avec les partenaires et participe à la vie associative locale en adéquation avec les objectifs de la Régie.

Ø Participe aux réunions hebdomadaires de fonctionnement et de suivi des parcours d’insertion

Ø Travaille en étroite collaboration avec le conseiller en insertion professionnelle sur les parcours d’insertion

**Horaires de base et rémunération**

Ø 37 heures sur 5 jours du lundi au vendredi avec jours RTT - base de salaire temps plein.

Ø Rémunération brute suivant Convention Collective Nationale des Régies de quartiers -Indice 4a - Coefficient 200 à 220 selon expérience

**Niveau requis et expérience - compétences**

Ø **_Qualification et expérience_**
- Diplôme et expérience en cuisine exigée
- Expérience en encadrement d’équipe
- Formation HACCP
- Permis B obligatoire
- Connaissance de l’IAE (Insertion par l’activité économique) et des problématiques du public appréciées.

Ø **_Savoir-être_**
- Rigueur, disponibilité, sens de l’organisation
- Aptitudes pédagogiques
- Capacité d’adaptation et d’anticipation
- Capacité à travailler au sein d’une équipe
- Esprit d’initiative, gestion du stress
- Capacité de communication écrite et orale
- Aptitude relationnelle et sens de l’écoute

Ø **_Autres compétences_**
- Maîtrise de l’informatique et des logiciels de base (Traitement de texte et tableur)

**Type de contra**t : CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 945,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé)
- encadrement: 5 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- permis de conduire (Exigé)