Chef Gérante

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez la gestion d'un site sur un des établissements Médico Sociaux et Scolaires du département 22.

A ce titre, vous êtes en charge de la production culinaire des restaurants où vous êtes affectés. Vous animez votre équipe de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

**Au quotidien**:

- Vous assurez la gestion des stocks et organisez la prestation de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches
- Vous veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

**En gestionnaire de qualité**:

- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
- Vous suivez l 'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'œuvre - congés, RTT, absences, )

**En manager**:

- Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés
- Vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site
- Vous veillez au bon climat social.. Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Vos frais de missions seront bien évidemment pris en charge.

Possibilité d'avoir à travailler un week-end sur deux.

**Description du profil **: Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit. Expert HACCP vous maîtrisez les outils informatiques et possédez des notions de comptabilité Votre rigueur et votre sens de l' organisation seront indispensables, votre adaptabilité et votre sens relationnel feront la différence.

**Qui sommes-nous ?**: _Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents_
- Rejoignez Elior sur son segment dédié à la restauration des établissements de santé. _
- Notre mission : nourrir et prendre soin de nos convives. Pour ce faire, nos équipes de passionnés se mobilisent du lundi au dimanche pour régaler les papilles de nos convives. L'activité de restauration de santé concerne aujourd'hui plus de 1000 restaurants répartis sur toute la France (hôpitaux, cliniques, Ehpad, ou encore les établissements spécialisés dans l'accueil de personnes en situation de handicap). _
- Notre activité dédiée à la santé couvre également le portage à domicile. Au-delà de répondre aux besoins physiologiques des patients et convives, l'alimentation contribue au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux, adaptés aux pathologies de chacun, et qui complètent le parcours de soins. _
- Nos équipes concoctent à la fois des menus pour les résidents ou patients mais également pour le personnel sur place. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans une Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. _
- #LeJobQueJeVeux _

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail