Ouvrier Boulanger Pâtissier

il y a 2 jours

SaintCyrsurMer, France Lien Bruno Temps plein

**Description de poste : Boulanger / Boulangère**

**Mission principale**:
Le boulanger assure la fabrication quotidienne du pain, des viennoiseries et des produits de boulangerie dans le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité. Il/Elle contribue à la satisfaction de la clientèle en garantissant la fraîcheur et la constance des produits proposés.

**Responsabilités principales**:

- **Production boulangère**:

- Préparer et peser les ingrédients nécessaires à chaque recette.
- Réaliser les différentes étapes de fabrication : pétrissage, pointage, façonnage, fermentation, cuisson.
- Produire un assortiment varié : pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries levées et levées-feuilletées.
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape et ajuster les paramètres si nécessaire.
- **Hygiène & sécurité**:

- Respecter strictement les règles HACCP et d’hygiène alimentaire.
- Maintenir la propreté du laboratoire, du matériel et des zones de stockage.
- Assurer une traçabilité rigoureuse des matières premières.
- **Gestion et organisation**:

- Gérer les stocks de matières premières, passer les commandes ou signaler les besoins au responsable.
- Optimiser l’organisation du travail pour assurer une production efficace et régulière.
- Participer à la mise en place des process et à l’amélioration continue.
- **Travail en équipe**:

- Collaborer avec les pâtissiers, vendeurs et autres membres de l’équipe.
- Transmettre les informations importantes au chef boulanger / responsable de production.
- Former ou accompagner les apprentis si nécessaire.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de panification traditionnelle et moderne.
- Connaissance des fermentations (pâte directe, poolish, levain).
- Capacité à travailler en autonomie et à gérer plusieurs productions simultanément.
- Rigueur, rapidité d’exécution, sens du détail.
- Résistance physique et capacité à travailler tôt le matin.

**Profil recherché**:

- CAP Boulanger (obligatoire), BP ou Bac Pro boulangerie apprécié.
- Première expérience en boulangerie artisanale ou semi-industrielle souhaitée.
- Personne motivée, passionnée par le produit et orientée qualité.

**Conditions de travail**:

- Travail tôt le matin, week-ends et jours fériés selon organisation.
- Travail en laboratoire de boulangerie équipé.
- Port de vêtements professionnels et respect des normes de sécurité.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 3 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Ouvrier Boulanger Pâtissier

    il y a 3 jours

    Saint-Genest-Malifaux, France L'épi du Pilat Temps plein

    L'épi du Pilat, Boulangerie Pâtisserie à St Genest Malifaux recherche un ouvrier boulanger pâtissier. Vous travaillerez du Mardi au Dimanche. Poste à pourvoir en CDD évolutif en CDI 35h par semaine. Salaire à définir selon expérience. Merci de nous faire parvenir vos CV par mail ou directement à la Boulangerie. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Ouvrier Boulanger Et Pâtissier

    il y a 2 jours

    Dives-sur-Mer, France Hypermarché Géant Casino Temps plein

    Nous recrutons des boulangers H/F et patissiers. Vous assurez toutes les étapes de fabrication du pain et de la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie en respectant le concept de l'entreprise. Vous devez être organisé(e), polyvalent(e), aimer travailler en équipe et respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Type d'emploi : Temps...

  • Ouvrier Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Cagnes-sur-Mer, France Le Refuge des Gourmets Temps plein

    Nouvelle offre d'emploi: Recherche Patissier, à du 1er janvier 2 Boulangerie / Pâtisserie artisanale, recherche un pâtissier dans le cadre d’un développement de la production. Autonome, dynamique, vous devez être capable de réaliser tous type de tâches. 2 jours de repos / semaine Selon négociable selon profil , experience requise. Type...

  • Boulanger - Patissier (H/F)

    il y a 5 jours

    Vaux-sur-Mer, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Intermarché, c’est l’enseigne historique du Groupement Les Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. _Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous_, c’est l’engagement qui anime les équipes au quotidien. Le magasin Intermarché de _VAUX SUR MER_ renforce son rayon...

  • Apprenti Boulanger Patissier

    il y a 7 jours

    Vaux-sur-Mer, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Intermarché, c’est l’enseigne historique du Groupement Les Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. _Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous_, c’est l’engagement qui anime les équipes au quotidien. - Vous avez entre 15 et 29 ans et vous avez un projet...

  • Ouvrier Boulanger Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Vic-sur-Cère, France Boulangerie de la Cère Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un boulanger-pâtissier ou une boulangère-pâtissière passionné(e) par l'art de la boulangerie et de la pâtisserie. En intégrant notre équipe, vous aurez l'opportunité de créer des produits de qualité tout en garantissant un service client exceptionnel. Vous serez au cœur de notre activité, contribuant à la...

  • Boulanger Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Pagny-sur-Meuse, France Passyl Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un boulanger-pâtissier ou une boulangère-pâtissière passionné(e). Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de produits de boulangerie et pâtisserie. **Responsabilités** - Préparer et cuire des pains, viennoiseries et pâtisseries - Assurer la manipulation des aliments en respectant les normes...

  • BOULANGER PATISSIER H/F

    il y a 5 jours

    Rue du Port, Saint-Pierre-d'Oléron, France Maison Planchot Temps plein

    Rejoignez l'univers authentique de la Maison PlanchotDepuis 1929, la Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, fait rayonner l'artisanat local avec passion et exigence.Entreprise familiale sur 5 générations, nous réunissons aujourd'hui plus de 210 collaborateurs dans 11 boulangeries-pâtisseries et une boutique traiteur.Guidés par...

  • Boulanger - Pâtissier H/F

    il y a 4 jours

    Fos-sur-Mer, France Solano Intérim Temps plein

    L'agence Solano Multi Salon de Provence recherche pour l'un de ses clients un Boulanger/ Pâtissier (H/F). Au sein d'une boulangerie artisanale dynamique, vous participez à la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et pâtisseries dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité maison sur le secteur de Fos-sur-Mer Vos...

  • Boulanger-Patissier H/F

    il y a 1 jour

    Argelès-sur-Mer, France Work 2000 Temps plein

    WORK 2000 INTERIM agence d'emploi, spécialiste du recrutement. Nous intervenons dans le domaine de l'intérim et du recrutement CDI CDD depuis plus de 30 ans. Nous recherchons pour un de nos clients en Grande Distribution, un BOULANGER ET/OU PATISSIER H/F dans le secteur proche d'Argelès sur Mer. Vos missions principales seront les suivantes : - Préparer...