Pâtissier Recherche Et Développement

**Pâtissier Recherche & Développement H/F, en CDI à Chelles (77)**

**NOUS**

Fort de plus de 30 ans d’expérience dans le secteur de la pâtisserie industrielle, Colorado Cookie s’est fixé comme mission, la création et la fabrication, de pâtisseries gourmandes et innovantes, sur la base de recettes traditionnelles américaines : Cookies, Brownies, Muffins ; produits de haute qualité exigeant un savoir-faire éprouvé et revendus par les plus grandes marques aussi bien nationales qu’internationales.

Implantée à Chelles (77), nos équipements, nos équipes expertes et une vision stratégique déterminée nous permettent de répondre aux attentes d’un marché en constante évolution, et de projeter avec ambition l’avenir de l’entreprise. Notre agilité et notre réactivité constituent également des atouts déterminants dans le développement de notre société.

Nous travaillons étroitement avec nos 90 collaborateurs pour atteindre nos objectifs et partager nos valeurs telles que la Bienveillance, la Technicité, l’Exigence, la Confiance en plaçant jour après jour l’Humain au cœur de nos préoccupations. Le sens donné à notre engagement quotidien, la volonté perpétuelle de développer nos talents et permettre à chacun de nos collaborateurs de trouver l’épanouissement dans leur travail constituent les fondements de notre Philosophie RH.

**NOTRE OFFRE**

Pour accompagner notre développement, nous recherchons dans le cadre d’un CDI : un pâtissier R&D

**MISSIONS PRINCIPALES**:

- Réalise les essais quotidiens (fabrique et conditionne les produits) selon le planning quotidien
- Participe activement aux essais industriels en synergie avec les différents services
- Gère le laboratoire R&D (matières premières, allergènes, DLUO,..)
- Propose des améliorations des produits et des process
- Gère le stock de produits finis
- Réalise le reporting résultats des essais
- Suit l’avancement des projets

**MISSIONS SPECIFIQUES**:

- Crée le planning quotidien des essais laboratoire à l’aide des briefs clients et des demandes internes en collaboration avec le responsable R&D
- Elabore la formulation des nouveaux produits avec le responsable R&D
- Transpose les essais laboratoires en essais industriels en synergie avec les différents services
- Organise activement les essais industriels : Elabore le process de fabrication, ajuste les machines, crée les Diagrammes de fabrication et les Programmes de Cuisson
- Apporte un soutien R&D au service commercial
- Suivi des produits existants dans le cadre de l’amélioration continue
- Participation au sourcing des matières premières
- Propose des améliorations des produits et des process
- Apporte une expertise ingrédient sur les recettes

**COMPETENCES REQUISES**:

- CAP Pâtissier
- Connaissance des techniques de fabrication et de leurs contraintes et de l’outils industriel
- Maitrise des logiciels de gestion de production, VIF serait un plus
- Connaissance du pack office
- Capacité d’analyse, de logique, d’organisation et de synthèse
- Aptitudes à se conformer aux objectifs
- Travail en équipe
- Gestion des priorités, des objectifs et organisation
- Force de proposition et de conviction
- Intégrité et loyauté
- Autonomie

**VOUS**

De formation boulangerie/pâtisserie, vous avez une expérience confirmée dans la fonction, idéalement acquise dans le milieu industriel.

Ce l’on attend de vous : que vous soyez en quête perpétuelle de l'excellence, orienté résultats et clients, et animé.e par la recherche de la performance collective

Votre détermination et votre sens de l’organisation vous rendent agile et pragmatique, autant dans le traitement de problématiques terrain avec les équipes au quotidien, que dans la gestion de projets à moyen et long terme.

CDI - statut TAM

Poste basé à Chelles (77)

Rémunération selon profil/expérience : salaire fixe sur 13 mois, prime d’assiduité, prime d’ancienneté, prime habillage/déshabillage, prime d’astreinte, prime panier

Mutuelle d’entreprise

Dispositif d’intéressement,

Vous souhaitez vous investir dans un milieu industriel à haute technicité et dans un Groupe en mouvement permanent...

A vous de jouer

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel