Apprentie Pâtissier

**Notre maison et ses valeurs**
- Maison de qualité depuis 1892 et 5 générations
- Établissement composé de deux laboratoires situés à Bourg-de-Péage et de 6 boutiques situées à Bourg de Péage, Romans sur Isère, Tain l’Hermitage, Valence et Chanos-Curson employant 45 personnes
- Nous sommes des artisans : nous produisons tout ce que nous vendons et sommes attachés à la qualité et à la fraîcheur des produits. On travaille avec des matières premières de qualité et les plus locales possibles
- L’entreprise est familiale, l’esprit d’équipe est très bon, les équipes talentueuses et stables
- Nos 3 valeurs : service (au service de nos clients), esprit d’équipe (entre chaque collaborateur de la Maison), passion (de la gastronomie)
- L’équipe est au cœur du projet. Pas de champion(ne) du monde chez nous, on se respecte et on se nourrit les uns les autre pour grandir ensemble et accompagner le développement de la Maison

**Nos produits**
- La Pogne de Romans, le Saint-Genix, la Craqueline (création maison) et le Suisse représentent une part significative de nos ventes
- Nous avons remporté les concours du Meilleur Croissant Drôme 2022, 2023 et 2025, de la Meilleure Baguette Drôme 2022 et du meilleur sandwich Drôme 2025
- 100% de nos pains sont travaillés sur levain naturel de blé
- A l’été 2024, nous avons lancé 2 nouvelles gammes de produits : snacking et pâtisserie
- Nous avons recentré notre gamme de pâtisseries sur une majorité de pâtisseries boulangères : plus simples à fabriquer, à comprendre et à vendre. Notre ambition, d’ici fin 2025 est d’élargir cette gamme en fonction des ventes
- Nous travaillons à désucrer nos pâtisseries pour mettre en valeur les saveurs
- Notre ambition est de devenir des agitateurs de saveurs : proposer un cheminement gourmand parfois surprenant à nos clients, en imaginant une carte de pâtisseries par saison

**Détails des missions**
- Fabrication de A à Z de pâtisseries
- Veiller à ce que les recettes et les méthodes de production soient respectées
- Etre garant de la qualité des productions
- Travailler en collaboration avec l’équipe de pâtisserie, encadrée par un responsable pâtissier expérimenté
- S'insérer dans une démarche d'amélioration continue. Ici le chef c'est l'équipe et nous sommes convaincus qu'on choisira de meilleurs chemins à plusieurs cerveaux

**Profil recherché**
- Tu es passionné(e) de pâtisserie
- Tu es dynamique
- Tu aimes apprendre et travailler en équipe

**Contrat, conditions de travail et ambitions**
- Type de contrat : Apprentissage
- Volume hebdomadaire : 35H
- Jours & horaires : du mardi au samedi, de 5h00 à 12h20, avec 20 minutes de pause. 2 jours de repos consécutifs
- Date de début : dès que possible
- Laboratoire neuf, équipé et climatisé

**Avantages**
- Rémunération : selon grilles
- Mutuelle très intéressante (AG2R La Mondiale) prise en charge à 60%
- Prime annuelle (représentant entre 2 à 3 semaines de rémunération)
- Chèques vacances
- 20% de remise sur tous les produits de la Maison et café offert

**Vie d’entreprise**
- La Maison est équipé des meilleurs outils pour faciliter la gestion et le travail de l’équipe
- Deux moments d’équipe par an où l’on parle des challenges gagnés ensemble, où l’on présente les projets à venir, où on remet nos 3 valeurs à certains équipiers (prix + cadeaux) et où l’on festoie ensemble

**Etapes du recrutement**
- Candidature
- Rendez-vous téléphonique avec Antoine, le Directeur de la Maison
- Rendez-vous physique avec Antoine, le Directeur de la Maison
- Essai en production, avec Christophe, le Responsable de l’équipe de pâtisserie, sur 4 à 5H, au laboratoire de pâtisserie

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 486,49€ à 1 801,80€ par mois

Lieu du poste : En présentiel