Maître D'hôtel de La Table D'olivier Nasti

**Description de l'entreprise**
C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l’art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d’expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l’Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé.

Olivier Nasti est classé dans **le top 100 des meilleurs chefs du monde **en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des **Grandes Tables du Monde**. En 2021, La Table d'Olivier Nasti est classée 1**0ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.**
**Description du poste**
Nous recherchons notre Maître D’hôtel H/F pour notre restaurant doublement étoilé la Table d’Olivier Nasti:
**Votre mission ?**

Maître d'hôtel à la Table d'Olivier Nasti est d'assurer une expérience gastronomique exceptionnelle et mémorable pour nos clients en supervisant le service en salle, en offrant un accueil personnalisé et en assurant la coordination efficace de l'équipe de salle.

Vos responsabilités:

- Supervision du service en salle:

- Assurer une présence proactive et attentive en salle, en supervisant chaque aspect du service pour garantir l'excellence à chaque étape.
- Coordonner le travail de l'équipe de salle avec précision, en veillant à ce que chaque membre contribue à offrir un service de qualité exceptionnelle.
- Accueil et conseil aux clients:

- Offrir un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client, en créant une atmosphère d'élégance et de raffinement dès leur arrivée.
- Fournir des conseils experts sur le choix des plats, en mettant en valeur les saveurs et les créations uniques de la cuisine d'Olivier Nasti.
- Gestion du personnel:

- Encadrer, motiver et inspirer l'équipe de salle, en favorisant un environnement de travail positif et en encourageant l'excellence à chaque instant.
- Organiser des formations régulières pour développer les compétences de l'équipe et maintenir un niveau élevé de professionnalisme.
- Gestion des réservations:

- Gérer les réservations avec précision et efficacité, en veillant à ce que chaque client bénéficie d'une expérience sur mesure et inoubliable.
- Coordonner avec le service de réservation pour anticiper les besoins des clients et garantir une gestion fluide du flux de réservations.
- Gestion des plaintes:

- Répondre aux plaintes des clients avec empathie et résolution, en faisant preuve de réactivité et de professionnalisme pour transformer toute expérience négative en une opportunité de satisfaction.

AVANTAGES:

- Repos à Noël et Nouvel An.
- Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
- Uniformes fournis et entretien inclus.
- 20% sur tous les services de la maison.
- Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
- Opportunités d’évolution au sein de la maison.
- Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
- CDI, sécurité de l’emploi.
- Management Humain / Familial.
- Repos hebdomadaires consécutifs.
- Équilibre travail / vie privée.
- Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
- Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle )

**Qualifications**
Compétences requises:

- Expérience avérée en tant que Maître d'Hôtel dans des établissements étoilés.
- Aptitudes exceptionnelles en communication, en leadership et en gestion d'équipe.
- Expertise approfondie en vins et en gastronomie, avec la capacité de transmettre cette connaissance aux clients et à l'équipe.
- Engagement absolu envers l'excellence et la satisfaction client à chaque étape du service.

Exigences:

- Connaissance approfondie des normes et des protocoles de service en salle dans un environnement gastronomique de haut niveau.
- Maîtrise de l'anglais et éventuellement d'autres langues étrangères.

**Informations supplémentaires