Commis de Salle

Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais

Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible.

Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l’agriculture responsable grâce à notre approvisionnement maîtrisé auprès de nos producteurs locaux et sur le MIN de Rungis.
Nos équipes sont composées uniquement de cuisiniers passionnés et talentueux issus principalement de la restauration traditionnelle avec une forte sensibilité pour les produits frais.
Nous écoutons les envies de nos clients et nous proposons chaque jour des plats frais, français, de saison, variés et cuisinés avec passion.

Vous souhaitez intégrer une société innovante en restauration d’entreprise dans laquelle le respect des valeurs humaines est une priorité ? Alors rejoignez un groupe jeune, dynamique, avec une agilité et un savoir-faire

Vos missions:
Participer à la mise en place du restaurant:

- Assurer la propreté de la salle et du matériel de restaurant : nettoyage, mastic des verres et des couverts
- Effectuer le dressage de la salle de restaurant selon le plan de table établi. Napper et dresser les tables
- Réaliser la mise en place du matériel nécessaire au service et s’occupe de l’approvisionnement
- Participer au nettoyage et à divers travaux de préparation

Participer au service:

- Accueillir, renseigner et servir les convives.
- Pendant le service, s’occuper du vestiaire des clients, servir les plats et s’occuper du débarrassage
- Présenter la carte et prendre la commande. Guider le choix les convives selon ses goûts et les suggestions du jour. Présenter la carte des vins et conseiller
- Effectuer les allers-retours entre la cuisine et la salle
- Participer au débarrassage des tables et au rangement de la salle en fin de service
- Effectuer l’avance de la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service

Appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité:

- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets,, )
- Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, )
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d’une tenue de service impérative

Cette liste n’est pas exhaustive

Votre sens de l’organisation et votre bonne humeur feront la différence.

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et innovante, envoyez nous votre CV.
- 13ème Mois
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise