Cuisinier (H/F)

La **Polyclinique de Grand Cognac** est un établissement de santé privé, situé à Châteaurenard, à taille humaine (environ 90 salariés), appartenant au groupe **GBNA santé** et composée d’une équipe pluridisciplinaire : Viscérale, Orthopédique - spécialités : ORL, Gastro-entérologie, Stomatologie, Ophtalmologie, Gynécologie, Urologie, Vasculaire.

La Polyclinique de Grand Cognac recherche dans le cadre de remplacements, un **CUISINIER** (H/F)

Pour des **missions CDD** liées aux remplacements de congés d’été

**entre juillet et septembre 2024**

Sous la responsabilité du supérieur hiérarchique et en lien avec lui, vous réalisez les activités liées à la restauration collective.

Vos missions toujours en coordination avec le cuisinier coordonnateur de l’équipe de cuisine:

- Vous travaillez au sein de l’équipe de cuisine (5 personnes)
- Vous programmez, élaborez et préparez les repas patients (régimes spécifiques), et professionnels
- Vous participez aux commandes et à la gestion des stocks (allotissement)
- Vous participez aux audits et contrôles
- Vous participez à la mise à jour les documents, respectez et appliquez la démarche HACCP
- Vous possédez la connaissance des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur
- Vous avez la connaissance : nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de production, du transport des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison chaude dans les services de soins de l'établissement.

Prévisions de **périodes de contrats CDD entre le juillet et septembre 2024**:

- Du 03/07 au 08/07/24 : 7h00 de travail / jour de 12h45 à 20h15 dont 30 min de pause
- Du 11/07 au 26/07/24 : 7h00 de travail / jour de 12h45 à 20h15 dont 30 min de pause
- Du 30/07 au 23/08/24 : 5h30 de travail / jour de 08h00 à 14h00 dont 30 min de pause
- Du 29/08 au 13/09/24 : 7h00 de travail / jour de 12h45 à 20h15 dont 30 min de pause

**Formation assurée** aux roulements du poste en cuisine.

Capable d’être **autonome** lors des absences du cuisinier titulaire pour le remplacer.

**Profil recherché**:

- **CAP restauration minimum**:

- _Profil étudiant accepté en job d’été_
- Expérience en restauration collective fortement appréciée

**Rémunération**:

- Rémunération selon références diplômantes, expérience d’employé Qualifié niveau A (CAP) à Technicien Niveau A (BAC Pro), grille convention collective FHP du 18/04/2002 et avantages établissement.
- Indemnités travail dimanche et férié
- Indemnité de précarité de 10 %
- Indemnité de congés payés de 10%
- Repas du midi offert

**Une Polyclinique familiale et de proximité **:

- À 45 minutes de l’océan Atlantique
- À 1 heure de Bordeaux et 40 minutes d’Angoulême

**De nombreux avantages **:

- Structure familiale à taille humaine
- Primes (annuelles, SEGUR 1)
- Comité Social et Économique (CSE) actif
- Mutuelle avantageuse et participation employeur
- Responsables de proximité
- Travail en binôme et doublures lors de l’intégration
- Prime d’installation et de cooptation
- Plannings attractifs
- Parking gratuit
- La Polyclinique de Grand Cognac (PGCO) est engagée dans une démarche continue d’amélioration de la qualité et de la sécurité des soins depuis sa création en 1999._

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 15 jours

Rémunération : 1 937,86€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration collective: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/11/2024