Magasinier en Cuisine Centrale

Vos missions : Réceptionner (Accueil livreur et contrôle du déchargement) Contrôler les livraisons et marchandises selon les procédures qualité mises en place (Quantité, Poids, Température, Prix) Assurer la traçabilité documentaire Suivi des stocks physique et informatique (balance de stocks) Ranger et stocker dans les zones dédiées Porter des charges dans le respect des règles de sécurité. Gérer les dates de péremptions. Réaliser les inventaires Participer à la gestion des stocks. Anticiper les ruptures Préparer les sorties de marchandises définies dans les bons de livraison internes (BLI) Mettre à disposition des produits pour les différents secteurs de production Appliquer les procédures en hygiène alimentaire (Doc HACCP : relevés de T°chambre froide, plan de nettoyage) Réaliser le nettoyage de la zone approvisionnement (chambres froides, quai de réception, local poubelle) Appliquer les procédures ISO22000 Participer à la dynamique qualité d'amélioration continue. Port de charges lourdes et travail en chambre froide. Connaissance des produits alimentaires et non alimentaires indispensable Connaissance HACCP Maitrise de l'outil informatique ou de logiciel métier de gestion de stocks Travail du lundi au vendredi. Poste à pourvoir le 1er novembre. Rémunération : Grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière OPQ.
- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Compétences recherchées**:

- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Suivre l'état des stocks
- Contrôler la réception des commandes
- Préparer les commandes
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réactivité
- Autonomie
- Rigueur