Apprenti Sommelier

**OBJECTIFS DU POSTE** Sous la responsabilité du Chef Sommelier, l'apprenti Sommelier s’occupe de la gestion de la carte des vins et de leur promotion/vente. **RESPONSABILITÉS ET TÂCHES CLEFS** **Sommelerie**: - Vérification des livraisons, contrôle des factures - Rangement en cave ou différents lieux de stockage et responsable de la bonne tenue de la cave - Suivi des stocks et comptage des inventaires - Force de vente et de propositions à chaque service - Favoriser et être acteur de l’entre aide dans les services de l’hôtel **Client**: - Conseil, raconter l’histoire du vin, prise de commande puis service du vin - Être responsable de la bonne facturation des prestations - Transmission du savoir et des compétences à l’équipe en salle - S’assurer de la qualité de l’accueil de la clientèle - Reconnaitre les clients, connaitre leurs préférences et les fidéliser - Être garant de la propreté générale de la salle, des offices, du bar et de la terrasse **Gestion**: - Optimiser les ventes boissons - Préparation des commandes, vérification des achats et toutes dépenses - Faire les remontées de cave en temps et heure **AVANTAGES** Prise de poste dès que possible 2 jours de repos consécutifs Avantages en nature repas Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50% Stationnement gratuit Possibilité d’évolution au sein du groupe Millésime Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Adhésion "Club Employés" avec des milliers d'avantages et réductions Type d'emploi : Temps plein, Alternance Lieu du poste : En présentiel