Chef de Rang

**À propos du poste**
Dans le cadre de l’ouverture du restaurant gastronomique Patiné, au sein d’un nouvel hôtel & Spa ; Verneuil la douce ; (demande de classification en 5 étoiles), écrin de 17 chambres & suite, doté d’un restaurant gastronomique, d’un spa avec piscine intérieure et extérieure, d’une salle séminaire et d’un salon de thé et bar à cocktail sous verrière ; nous sommes à la recherche d’un(e) chef(fe) de rang passionné(e) pour participer à la création d’une expérience client poétique et inédite.

Vous souhaitez mettre votre talent, votre passion, votre douceur et votre expérience au service d’un hôtel 5 étoiles indépendant ?
Vous souhaitez vivre l'expérience d'une ouverture d'hôtel, participer à la mise en place de toutes les procédures et être à l'origine de la création d'un groupe hôtelier ?

**Responsabilités**
- Dresser, mettre en place et contrôler la mise en place de la salle du restaurant
- Accueillir les Hôtes dans le restaurant,
- Embarquer les hôtes dans la poésie du lieu, présenter la carte, et conseiller les Hôtes afin de leur faire vivre une expérience poétique
- Prendre les commandes des mets et boissons et assurer leur service
- Préparation des boissons et service du vin & cocktails
- S’assurer du bon déroulé du service et de toutes ses étapes
- Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
- Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l'hôtel
- Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel,
- Superviser le personnel dont il a la charge en coordination avec la directrice (stagiaires, apprentis)
- Participer aux inventaires,
- Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
- Participer à la gestion de la cave,
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité
- Participer à développer le chiffre d’affaires du restaurant

**Profil recherché**
Diplôme / Connaissances requises:

- BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique étoilée
- Connaissance en vins et cocktails serait un +

Savoir-Être:

- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
- Finesse, bienveillance et douceur,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
- Rigueur, précision et organisation,
- Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
- Esprit d'équipe,
- Désir d'apprendre et de progresser dans les métiers de l'hôtellerie/restauration haut de gamme

Savoir-faire:

- Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
- Aptitudes à la vente et la communication,
- Anglais courant impératif (écrit et oral),

À PROPOS DE L’ÉTABLISSEMENT

Verneuil La douce est né du désir profond d’offrir une évasion par l’émerveillement, un lieu capable de suspendre le temps, de réveiller l’imaginaire et d’ouvrir en chacun un espace intérieur.
Résider à Verneuil La douce, c’est ouvrir une parenthèse poétique à travers le langage onirique de Camille Omerin qui a imaginé ce lieu jusqu’à ses moindres détails. Situé à Verneuil-d’Avre-et-d’Iton dans l’Eure, village historique normand à l’orée de la forêt du Perche, l’hôtel offre un ailleurs proche.
À seulement une heure de Paris, il propose une échappée facile et immédiate, loin du tumulte, profondément connectée à la nature. C’est un lieu-racine, intimiste mais ouvert sur le monde, qui cultive l’art de recevoir avec simplicité et raffinement.

« Je n’aurais jamais imaginé ouvrir un hôtel un jour. Et puis, un matin, c’est devenu une évidence.
J’ai suivi mon instinct, porté par ma sensibilité. Cet hôtel est le reflet de ce que je suis : un lieu pensé avec passion sincérité, de la conception jusqu’au choix des artistes qui m’ont accompagnée, en passant par les esquisses du mobilier. À travers ce projet artistique, ma mission est simple : mettre en lumière des artistes singuliers, dont le talent et la personnalité m’ont profondément touchée. J’espère que chaque client vivra ici un instant suspendu, une parenthèse enchantée, un souvenir à part. Au plaisir de vous accueillir à Verneuil » Camille Agnès Omerin

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel