Responsable Cuisine

il y a 6 jours

Troyes, France LE DROPKICK BAR TROYES Temps plein

Nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de cuisine, en contrat CDI de 39h, pour se lancer dans l’aventure avec nous.

**ACTIVITÉS PRINCIPALES**

Gestion des stocks et approvisionnement:

- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.

Production culinaire:

- Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le gérant de d’établissement.
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.

Encadrement des équipes:

- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de l’équipes.
- Intégrer et former les nouveaux cuisiniers.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.

**Les qualités & compétences requises**:

- Esprit d’équipe et sens de l’organisation
- Rapidité et efficacité
- Capacité d'écoute et d'adaptation
- Sens du détail et de la qualité
- Adaptation à la variété des tâches et aux fluctuations de l’activité

Les avantages (qui peuvent dépendre les résultats de l'entreprise):

- 2 jours de repos consécutifs
- Primes
- Chèques cadeaux
- Chèques vacances
- Comité d'entreprise du HCR

Alors si tu as l'esprit Rock'n Roll, que tu es ponctuel(le), sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et commencer une nouvelle aventure, n'hésite pas à nous envoyer ton CV.

On attend de tes nouvelles avec impatience
L'équipe du Dropkick Bar

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 12,96€ par heure

Avantages:

- Réductions tarifaires

Horaires:

- Flextime

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Employé Polyvalent Cuisine

    il y a 6 jours

    Troyes, France Groupe de restauration Temps plein

    Le restaurant Les 3 Brasseurs de Troyes situé à la Bourse du Travail (Aube-10) recrute: - Employé polyvalent cuisine (h/f) - Profil débutant ou confirmé - CDI : 35h / 39h - De vraies perspectives d'évolution et une très bonne ambiance de travail - Formation assurée - Mutuelle et prévoyance - Repas à la carte - Tenue de travail fournie - En salle...

  • Responsable de Salle

    il y a 6 jours

    Troyes, France Bistrot nouveau Temps plein

    Nous recherchons un(e) **Responsable de salle** pour notre restaurant situé en plein centre de Troyes, derrière la basilique Saint-Urbain. Vos missions: - Encadrer et organiser l’équipe de salle - Garantir un accueil chaleureux et un service de qualité - Coordonner la salle et la cuisine - Participer activement au service Profil recherché: -...

  • Frigoriste Cuisine Professionnelle

    il y a 2 semaines

    Troyes, France Simply RH Temps plein

    Société spécialisée dans le domaine de la maintenance et l'installation de cuisines professionnelles auprès de collectivités... recherche un **frigoriste H/F** pour accompagner notre développement et compléter l'équipe sur le **département du 10.** **Vos missions**: Vous êtes rattaché au Responsable Technique, vos missions consistent à assurer...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 jours

    Troyes, France Restaurant les 3 Brasseurs Temps plein

    Le restaurant Les 3 Brasseurs situé à la Bourse du Travail à Troyes (54 PLACE JEAN JAURES - 10000 TROYES): - **Responsable de salle H/F**: - Type de contrat : CDI - Salaire motivant Vos missions: - Vous aurez à manager une équipe de 4 à 6 personnes en fonction de la saison - Vous organisez et contrôlez la mise en place des différents services -...

  • Directeur de magasin

    il y a 2 semaines

    Troyes, France Cuisines Aviva Temps plein

    Qui sommes-nous ? Nouveau Master franchisé Cuisines AvivA au Maroc, nous avons l’honneur d’implanter sur notre marché une enseigne française reconnue pour son concept moderne, son esprit de famille et son exigence en matière de satisfaction client. Cuisines AvivA, c’est +20 ans de développement et de croissance continue, une note Google réseau de...

  • Responsable de Salle

    il y a 14 heures

    Troyes, France Bistrot nouveau Temps plein

    **Vos missions principales** : Diriger tout le personnel de la salle, s'assurer du bon fonctionnement des services et de la bonne tenue de la salle - **Qualification**:Employé qualifié - **Expérience**: 5 ans - **Contrat** : CDI 39h - **Compétences recherchées**: - Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles...

  • Technico commercial

    il y a 6 jours

    Troyes, France HYG'UP Temps plein

    Offre d’emploi : Technico-commercial (F/H) Type de contrat : CDI Lieu : Aube et les départements limitrophes. Expérience : 5 à 10 ans minimum Rémunération : selon profil + variables + véhicule de société ------------------------------------------------------------------------ Votre rôle Rattaché(e) à la Direction, vous assurez le développement...

  • Technico commercial

    il y a 2 jours

    Troyes, France RÉSEAU NATIONAL HYG UP Temps plein

    Offre d’emploi : Technico-commercial (F/H) Type de contrat : CDI Lieu : Aube et les départements limitrophes. Expérience : 5 à 10 ans minimum Rémunération : selon profil + variables + véhicule de société Votre rôle Rattaché(e) à la Direction, vous assurez le développement et la fidélisation d’un portefeuille clients dans le domaine des...

  • Responsable de secteur Centre Nord F/H

    il y a 2 jours

    Troyes, Grand Est, France Concepteur Vendeur Temps plein

    Le site internet concepteur- est spécialisé dans la diffusion d'offres d'emploi dans le secteur de l'habitat et de l'aménagement d'intérieur...Gérer et développer un portefeuille de clients dans le secteur de la cuisine, de l'agencement et du second ½uvre du bâtiment.Prospecter de nouveaux partenaires sur les départements Fidéliser et animer le...

  • Technico commercial

    il y a 2 jours

    Troyes, Grand Est, France RÉSEAU NATIONAL HYG UP Temps plein

    Offre d'emploi : Technico-commercial (F/H)Type de contrat : CDILieu : Aube et les départements limitrophes.Expérience : 5 à 10 ans minimumRémunération : selon profil + variables + véhicule de sociétéVotre rôleRattaché(e) à la Direction, vous assurez le développement et la fidélisation d'un portefeuille clients dans le domaine des cuisines...