Caviste Polyvalent

CDI
- Montagny-lès-Beaune (21)
- Publiée le 18/11/2024**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Mécanique / Maintenance matériel
- Depuis 1750,Domaine Chanson est l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, enraciné au coeur de Beaune.
Le spécialiste des grands terroirs bourguignons: 43 hectares conduits en Agriculture Biologique en Côte de Beaune, dont l'iconique Monopole Clos des Fèves en Beaune Premier Cru, et 45 hectares acquis en 2023 en Côte Chalonnaise en cours de conversion bio, dont le Premier Cru Clos l'Évêque à Mercurey.

Pour traduire avec une extrême précision toutes les nuances de sa mosaïque de terroirs, Domaine Chanson sait conjuguer : un savoir-faire sur mesure et respectueux à la vigne, une vinification parcellaire pointue au sein de chaque climat et des élevages soignés dans la quiétude du Bastion du XVe siècle, cave aérienne atypique et patrimoine historique remarquable.

Le Domaine Chanson est le 1er domaine viticole français certifié Great Place to Work, en 2023, permettant ainsi de certifier son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs.

Le service cave recherche à compléter son équipe. Nous vous proposons un poste caviste qui vous permettra de participer à l'ensemble de notre processus pour l'élaboration de vins hauts de gamme. Vous serez rattaché à la cheffe de cave et son adjoint.
- PRINCIPALES MISSIONS :_
- Participer à toutes les étapes du travail de cave (blanc et rouge) de la réception des raisins moûts ou vins, vinification, élevage et mise en bouteille
- Gérer le travail des vins en fût et en cuve
- Entretenir le matériel et les locaux sur l'ensemble des trois sites de production
- Maintenir l'hygiène de la cave (HACCP)
- Participer à la filtration des vins
- Assurer la conduite des mises en bouteille, réglage changement de format, alimentation en matières premières
- Respecter l'ensemble des consignes données au niveau de la sécurité de l'hygiène
- Accompagner avec l'aide de votre hiérarchie des stagiaires et CDD
- CONDITIONS :_
- Date d'embauche : début d'année 2025
- Salaire à définir en fonction du profil

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp
- Vous avez une formation oenologique de type Bac pro, BTS viticulture oenologie, etc.
- Vous manifestez de la curiosité à l'élaboration des vins de Bourgogne et de ses terroirs
- Vous souhaitez vous intégrer dans une équipe jeune et dynamique et vous êtes autonome polyvalent et rigoureux
- Le permis poids lourd et le Caces 3 sont un plus
- Vous avez de l'expérience dans la filtration ou la mise en bouteille

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 25000 € - Max 30000 €**

**Complément de salaire**

**Date d'embauche**

**2024-11-18**

**Réf. Vitijob**
- 97344**Cette offre vous intéresse ?