Apprenti Boulanger

il y a 7 jours


Lyon e, France LES CO'PAINS D'ANTAN Temps plein

Fondée par deux amis passionnés, **Les Co’pains d’Antan** est une boulangerie-pâtisserie artisanale implantée à Lyon, avec deux boutiques situées dans les 4ᵉ et 6ᵉ arrondissements.

A travers leurs créations, les Co’pains d’Antan transmettent des valeurs simples et fortes : convivialité, créativité et gourmandise.

Engagés dans la transmission, ils accordent également une grande importance au partage du savoir-faire artisanal, et à l’accompagnement des jeunes en formation grâce à une équipe de passionnés et des produits de qualité.

Au sein de notre boutique du 4ème et sous la supervision de votre tuteur, dans le cadre de la préparation d'un BP Boulanger ou d'une CS en boulangerie spécialisée, vos missions seront les suivantes:

- Fabriquer, pétrir, façonner et cuire l’ensemble de la gamme de pains, en respectant les recettes préétablies et les méthodes artisanales (baguettes, meules, pains spéciaux, etc.),
- Maîtriser le levain naturel : alimentation, entretien, suivi de la fermentation, et intégration dans le process de panification,
- Assurer la production des pains burgers destinés à nos partenaires restaurateurs,
- Gérer les fermentations et les cuissons pour garantir régularité et qualité,
- Respecter rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité,
- Nettoyer et entretenir votre poste de travail, les équipements et le matériel utilisé
- Participer à la gestion des stocks de matières premières (farines, graines, ingrédients spéciaux, etc.),
- Contribuer à l'amélioration continue des produits et être force de proposition pour de nouvelles créations.

Profil recherché : CAP Boulanger à mínima, préparation BP ou CS

Horaires définis selon les plannings avec une amplitude de 3h à 14h, fermeture le dimanche

Poste à pourvoir au 1er septembre 2025

Tuteur : boulanger confirmé

Type d'emploi : Alternance

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



  • Lyon, France Bistrot Boulanger Temps plein

    **MISSIONS**: Notre établissement "Le Bistrot Boulanger" basé à proximité de la Halle Tony Garnier, recherche 2 apprentis en Boulangerie pour renforcer son équipe. Rattaché au Chef Boulanger, celui-ci vous apprendra toutes les techniques du métier, à savoir: le façonnage des pains, la cuisson des traditions et grosses pièces, la gestion de...


  • Lyon 7e, France Bistrot Boulanger Temps plein

    **MISSIONS**: Notre établissement "Le Bistrot Boulanger" basé à proximité de la Halle Tony Garnier, recherche 2 apprentis en Boulangerie pour renforcer son équipe. Rattaché au Chef Boulanger, celui-ci vous apprendra toutes les techniques du métier, à savoir: le façonnage des pains, la cuisson des traditions et grosses pièces, la gestion de...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 5 jours


    Lyon, France Marie Blachère Temps plein

    **_Débutant(e), expérimenté(e) ou en reconversion, vous êtes passionné(e) par ce métier. Dynamique, vous aimez travailler en équipe._** Garant de la réalisation des missions et tâches qui vous sont confiées par le responsable production, vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien de la fabrication et de la qualité des produits mis...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 7 jours


    Lyon, France Marie Blachère Temps plein

    Le concept Marie Blachère Marie Blachère, enseigne de Boulangerie artisanale avec plus de 700 magasins, propose à ses clients des produits frais et de qualité grâce à nos équipes professionnelles et engagées. Rejoins l'aventure et nos équipes Marie Blachère ! - Tes attentes Tu souhaites développer tes compétences et évoluer...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 2 semaines


    Lyon 2e, France LA MAISON Groupe Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Apprenti(e) Boulanger(ère) pour notre boulangerie pâtisserie Maison Antoine située à Lyon 02. **Sous la responsabilité de notre Chef Boulanger, vous serez amené(e) à**: - Aide à la préparation du pain et des viennoiseries - Soutien à la confection des bases de pâtes - Mettre en œuvre et surveiller la...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 1 semaine


    Lyon 4e, France LES CO'PAINS D'ANTAN Temps plein

    Fondée par deux amis passionnés, **Les Co’pains d’Antan** est une boulangerie-pâtisserie artisanale implantée à Lyon, avec deux boutiques situées dans les 4ᵉ et 6ᵉ arrondissements. A travers leurs créations, les Co’pains d’Antan transmettent des valeurs simples et fortes : convivialité, créativité et gourmandise. Engagés dans la...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 3 jours


    Lyon 4e, France Boulangerie Lyon 4e Temps plein

    Nous recherchons un boulanger H/F Qui à le sens de l’organisation, du travail en équipe et qui aime son métier. Vous aurez en charge les différents pétrissage ( pain de tradition française, spéciaux ainsi que la brioche, le viennois) mais aussi le façonnage des différents pain, brioche. repos le dimanche ainsi qu'un autre jours dans la semaine...


  • Lyon, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 60 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...


  • Lyon, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 60 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...


  • Lyon, France 2BIG1 - LA MAISON DES PAINS Temps plein

    La Maison des Pains recherche un(e) apprenti(e) du CAP au BTS sur notre boulangerie lyonnaise av Félix Faure Lyon 3ème. Vous avez au moins 15 ans, vous souhaitez réaliser un apprentissage en Vente Alimentaire en une ou deux année en apprentissage (alternance selon le planning de votre école). Rejoignez une équipe jeune et dynamique qui aura a cœur...