Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

Bourges, France HAMEAU DE GATINES Temps plein

L’**AEHM **est une association porteuse de valeurs, de réalisations et de projets qui contribuent à promouvoir un accompagnement de qualité, à améliorer le bien-être et œuvrent à la reconnaissance des personnes accompagnées.
Dans le cadre de la consolidation de son activité, l’AEHM a confié un mandat de gestion à l’Association
Vivre et devenir.

**L’Association Européenne des Handicapés Moteurs (AEHM)**
**21 Etablissements et services, 600 résidents, 600 salariés**

**Recherche pour son Pôle d’Etablissements situé à Valençay dans l’Indre (36),**
**Agréé au titre de la déficience motrice et polyhandicap**

**1 CUISINIER - F/H - CDI**

Un Institut d’Education Motrice (62 lits)
Un Service d’Education Spéciale et de Soins À Domicile (21 places)
Une Maison d’Accueil Spécialisée (24 lits)

Au sein de notre Etablissement et sous la responsabilité du Chef cuisinier par délégation du directeur, vous aurez à:

- Evaluer la qualité des produits de base
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc )
- Participation à l’élaboration des menus, proposer de nouvelles recettes
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles (méthode HACCP)
- Appliquer les règles de sécurité au travail
- Techniques culinaires
- Denrées alimentaires et indicateurs qualité
- Présentation et décoration des plats
- Microbiologie et règles d’hygiène, procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Arrêté du 29/09/97 Risques professionnels de la restauration collective
- Bonnes pratiques de manutention
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Assurer l’entretien préventif du matériel
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Principes et produits de nettoyage et de désinfection
- Sécurité liée aux techniques d’entretien
- Technologie des matériel
- Participer aux différents groupes de travail au sein de l’établissement ;
- Participer à la vie institutionnelle.

**TYPE DE CONTRAT **:CDI à pourvoir dès que possible
**TEMPS DE TRAVAIL **:Temps plein
**FORMATION ET NIVEAU D’EXPERIENCE **:Titulaire d’un CAP option cuisine exigé - 1 an souhaité
**SALAIRE **:Selon Convention Collective 51
**AVANTAGES**: 30 congés annuels + 18 CT + mutuelle part employeur 50 % - CSE (Chèque vacances, Chèque Cadhoc)

**Hameau de Gâtines**
À l’attention M. le directeur
25 avenue de la Résistance

**36600 VALENÇAY**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 747,20€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Bourges, France Centre hospitalier - EHPAD Rue Fédé - EHPAD Route de Jallans -USLD - Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le Centre Hospitalier de Châteaudun recherche un cuisinier H/F. PROFIL DU POSTE: - Etre cuisinier avec CAP de cuisine classique de préférence. - Etre autonome en production. - Etre polyvalent en plonge. - Etre polyvalent en réception. - Etre polyvalent en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bourges, France SARL LE DUPLEX Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments dans notre établissement de restauration. Aperçu du poste: - Poste : Cuisinier (H/F) - Type de contrat : Temps plein - Salaire : À discuter Responsabilités: -...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    il y a 4 jours

    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **BOURGES (18).** **Type de contrat**: CDI **Horaires **:Service du midi ou du soir, pas de coupures, 1 weekend sur 6 travaillé Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. **Plus de détails ?** - Vous élaborez les préparations froides et...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Bourges, France casino evaux les bains Temps plein

    urgent recherche cuisinier h/f temps complet 35h cdi expérience 2 ans mini cuisine traditionnelle vous serez sous les ordres d'un chef Type d'emploi : Temps plein, CDI Programmation: - Disponible le week-end - Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications: - Primes Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bourges, France L'Écrin Des Saveurs Temps plein

    **L'Ecrin Des Saveurs** est un restaurant moderne et familiale et recherche dans le cadre de son développement un cuisinier H/F. **Vous travaillez du mardi au samedi et aurez un weekend de deux jours consécutifs le dimanche et lundi ainsi qu'une soirée dans la semaine.** Envoyez-nous votre CV! **Vos missions seront**: - Préparer tous les aliments à...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Bourges, France Centre hospitalier - EHPAD Rue Fédé - EHPAD Route de Jallans -USLD - Temps plein

    **Descriptif** Le Centre Hospitalier de Châteaudun recherche un cuisinier H/F. PROFIL DU POSTE: - Etre cuisinier avec CAP de cuisine classique de préférence. - Etre autonome en production. - Etre polyvalent en plonge. - Etre polyvalent en réception. - Etre polyvalent en distribution. - Etre polyvalent en banque de self. - Avoir des connaissances en...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 5 jours

    Bourges, France Elior Temps plein

    Informations générales **Cuisinier F/H** **CDD 2 mois** **Châtellerault** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Centres de vacances** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Sur notre centre de vacances, nous recherchons un cuisinier H/F ayant l’habitude de travailler en collectivité ( 40 à 70 couverts), connaissant les normes HACCP...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Pôle Emploi Temps plein

    Recrute : CUISINIER (H/F) Vous aurez pour principales missions : - Elaborer les plats, - Assurer la mise en place par rapport au produit, - Respecter les fiches techniques, - Vérifier l'ensemble de la production avant le départ en salle, - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Votre profil Une formation CAP, BEP ou équivalent en...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 5 jours

    Bourges, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous préparez les entrées, les plats et les desserts. Vous connaissez les normes HACCP. Vous entretenez et nettoyez votre espace de travail et la cuisine. Le poste est à pourvoir d'avril à septembre. Vous travaillez en coupures. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - comme cuisinier H/F -...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 1 semaine

    Bourges, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...