Cuisinier (H/F)

il y a 3 jours

Caen, France Région Normandie Temps plein

**Le lycée Jean Rostand** est un lycée d'enseignement général et technologique de 1850 élèves, avec un internat. Le service restauration assure la confection et le service de 1350 déjeuners, 190 dîners et 190 petits déjeuners.

L'équipe du service restauration est composée d'un responsable d'équipe, de 4 cuisiniers, de 6 agents d'entretien et de restauration et d'un magasinier.

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.
- Gérer un secteur de production (préparation froides, chaudes).
- Participer à l'élaboration des menus.
- Assurer la distribution des repas.
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.
- Participer à l'approvisionnement des denrées.
- Participer à la mise en œuvre du PMS et à la tenue du registre de traçabilité.
- Etre garant du respect des dispositions du règlement intérieur avec les autres membres de l'équipe éducative.
- Remplacer le responsable de cuisine pendant les absences en collaboration avec les autres cuisiniers.
- Assurer l'affichage des plats présenter lors de la distribution ainsi que la provenance et des allergènes.

**Compétences techniques**:

- Maîtrise des règles de sécurité alimentaire : protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire, procédures autocontrôles, PMS, H.A.C.C.P.
- Maîtrise des techniques culinaires de la restauration collective et les signes conventionnels et de codification relatifs au métier (lecture du plan de production et des fiches techniques).
- Maîtrise des règles de conservation, de conditionnement, de remise en températures et d'assemblage des produits ainsi que l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
- Connaissance des règles nutritionnelles, respect des régiments et les PAI.
- Sensibilisation au développement durable ( circuits courts).
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe.
- Connaissance de la structure de l'EPLE, la répartition des missions et les circuits administratifs.

**Compétences relationnelles**:

- Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers.
- Respect des obligations de réserve, de discrétion et de confidentialité.
- Réactivité, sens de l'organisation, polyvalence
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Caen, France Restalliance Temps plein

    **Lieu** Breteville-sur-Laize, Cagny, Ouistreham **Poste** Cuisinier H/F **Contrat** CDD de août à septembre **Nous recrutons un cuisinier (F/H) sur plusieurs sites **(Breteville-sur-Laize, Cagny, Ouistreham)**, tous situés dans la région de la ville de Caen** en contrat **CDD de août à septembre**. Être cuisinier chez Restalliance c’est avant...

  • Négociateur(trice) Immobilier – Agent Commercial

    il y a 6 jours

    Caen, Normandie, France H&F Immobilier Temps plein

    H&F Immobilier recrute Dans le cadre de notre développement, H&F Immobilier recrute un(e) négociateur(trice) immobilier en statut agent commercial.Vos missions :Prospection et développement commercialEstimation de biens immobiliersPrise de mandats et suivi vendeursAccompagnement des acquéreursNégociation et finalisation des ventesProfil recherché...

  • Conseiller immobilier

    il y a 6 jours

    Caen, Normandie, France H&F Immobilier Temps plein

    Nouvelle résolution 2026 : rejoindre une agence immobilière localeChezH&F Immobilier (administrateur de biens), nous recrutons un(e)Négociateur(trice) Immobilier – Agent Commercialpour accompagner le développement de notre agence. Vous aimez le terrain, le contact humain et les challenges ? Vous cherchez une structure sérieuse, locale et dynamique...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Caen, France Staffmatch Rouen Temps plein

    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Caen, France Staffmatch Rouen Temps plein

    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Caen, France Café Saint Pierre Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) à temps partiel (25h/semaine) pour travailler les lundis soirs, mardis soirs, mercredis soirs, le samedi en cas de besoin et le dimanche pendant les périodes d'affluences. Notre restauration propose un large choix de crêpes, galettes, salades et tapas Expérience en restauration/tapas nécessaire Type d'emploi :...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Caen, France LA POTERNE Temps plein

    Cuisinier polyvalent (H/F) - La Poterne, Caen La Poterne, restaurant situé au cœur de Caen, recherche un cuisinier polyvalent pour renforcer son équipe suite à l’absence temporaire de notre chef de cuisine. Missions principales: - Préparation et mise en place des entrées et desserts - Envoi des entrées et desserts pendant le service - Aide...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Caen, Normandie, France CAFE MARCEL Temps plein

    Recherche cuisinier H/F , expérience exigée ,Se présenter avec CV au Café Marcel ou envoyer votre CV par mailPoste à pourvoir de suiteType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 1 800,00€ à 1 900,00€ par moisFormation:CAP / BEP (Requis)Expérience:Cuisine: 1 an (Requis)Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Caen, Normandie, France Les bretelles Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos recettes et nos standards de qualité. Vous participerez activement à la création d'un...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines

    Caen, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionVous recherchez un poste de cuisinier dans le domaine de la restauration collective ?Nous recherchons pour notre client, un Cuisinier (h/f).Vous missions seront :Réalisation des préparationsOrganisation du poste de travailDressage, distributionEntretien de la cuisine et des locaux annexesPassage des commandesVotre vigilance sera essentielle...