Responsable Adjoint Des Laboratoires de Fabrication de Pizzas

il y a 2 jours

Caen, France E-GOP Temps plein

Afin de gérer, développer nos laboratoires de fabrication et multiplier de nouveaux points de ventes, nous renforçons l’équipe d’encadrement en recrutant un RESPONSABLE ADJOINT DE LABORATOIRE GANG OF PIZZA

Venez vite travailler dans nos 4 laboratoires « Normands » (Lisieux, Caen, Gacé et Vire), nos deux laboratoires « Bretons » (Romagne, Pleudaniel) et notre laboratoire en Alsace pour collaborer au quotidien avec les Chefs de laboratoire et leurs collaborateurs

**Vos missions**:
Rapportant au Directeur d’exploitation, le Responsable adjoint participe au management des chefs de laboratoires et de leur équipe. Il participe aux productions et assure de manière opérationnelle le respect du cahier des charges de production et du plan de maitrise sanitaire.

**Gérer l’exploitation du laboratoire et des distributeurs en appui des chefs de laboratoires**:

- Accompagner les chefs de laboratoire dans la gestion du labo et le management de leur équipe?
- Participer à la réalisation des pizzas en veillant à la qualité de la production, selon les recettes et fiche technique de production
- Définir les ordres de productions à fabriquer au quotidien
- Passer les commandes d'achats des matières premières
- Organiser les plannings de présence des équipiers, et faire face aux aléas dus à l’absentéisme éventuel
- Livrer et réapprovisionner les distributeurs automatiques au quotidien
- Encadrement des équipes (planning, recrutement, accompagnement sur le terrain, suivi des heures)
- Réalisation des inventaires et des démarches administratives

**Assurer l’hygiène**
- Contrôler les réceptions des matières premières (qualité/quantité/DLC) et les stocker dans les chambres froides
- Appliquer et faire appliquer les consignes HACCP et le PMS

**Assure les relations avec les prestataires, fournisseurs et services support intra-groupe**
- Contact privilégié avec le laboratoire d’hygiène
- Contact avec les fournisseurs
- Contact avec les métiers supports (service des Ressources humaines, service Comptabilité, service Recherche & Développement
- Gestion de la flotte de véhicule (géolocalisation et maintenance préventive et curative)
- Assure la maintenance des distributeurs de niveau I

Formation interne assurée.

Véhicule de société pour se rendre dans les différents laboratoires + mise à disposition d’une ordinateur et téléphone portable

Poste à temps plein en statut cadre (à partir de 6h) du lundi au dimanche (2 jours de repos hebdomadaire consécutif ou non)

Lieu : en alternance LISIEUX, CAEN, GACE, VIRE, ROMAGNE possibilité de déplacement sur Pleudaniel et La Broque avec découchage.

L’idéal est de résider en périphérie de CAEN

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 35.000€ selon profil, plus primes sur objectifs annuels

**Vos qualités**:
Vous êtes dynamique, organisé, rigoureux et motivé. Vous devrez également faire preuve d'autonomie et de polyvalence.

Idéalement, vous avez une première expérience en cuisine / préparation de produits restauration traditionnelle, restauration rapide ou agroalimentaire (pas obligatoirement dans le domaine de la PIZZERIA), vous maitrisez les principes HACCP et du Management.

Vous vous débrouillez en informatique, vous aimerez nos distributeurs automatiques innovants

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- RTT

Lieu du poste : Déplacements fréquents

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    Adjoint responsable de boutique HF en alternanceDomaine : Bachelor Commerce, Marketing & Négociation 3Secteur : CommerceLocalisation : Caen, Caen 14000 FranceIpac Bachelor Factory, école de commerce composée de 19 campus propose des cursus Bachelor à forte rentabilité professionnelle et employabilité.Nous recherchons pour une entreprise partenaire dans...