Agent Des Services Logistique en Cuisine

REF-MD-052025
Présentation de l’établissement
L’Hospitalité Saint-Thomas de Villeneuve (HSTV), regroupe des établissements sanitaires et médico-sociaux privés à but non lucratif : un Centre Hospitalier à Bain de Bretagne (100 lits), deux EHPAD l’un à Bain de
Bretagne (172 lits) et l’autre à Sel de Bretagne (80 lits), ainsi qu’un Foyer de vie de pour l’accueil d’adultes en situation de handicap à Guipry-Messac (49 places).
Facile d’accès, nous sommes situés sur l’axe Rennes-Nantes, à 20 minutes de Rennes et à 1 heure de Nantes.
Avec un peu plus de 400 professionnels, nous accueillons, soignons et accompagnons toute personne fragilisée par la maladie, l’âge, le handicap ou l’addiction.
Nous appartenons à un groupe d’établissements sanitaires et médico sociaux, regroupant 17 établissements, soit un peu plus de 3 400 professionnels.
Nous recrutons en CDI un(e) Agent des Services logistiques en cuisine (H/F) à 100% pour rejoindre le service de cuisine de notre établissement situé à Bain-de-Bretagne
Descriptif du poste
Rattaché(e) au Responsable Hôtelier, vous intégrez le service de la cuisine au sein d’une équipe de 14
**personnes, vous serez en charge de**:

- Préparer certaines recettes simples et aide à la désinfection, épluchage et coupe des fruits et légumes,...)
- Distribuer les repas dans les chariots et assurer leurs désinfections
- Assurer la plonge
- Entretenir les locaux selon le plan de nettoyage et de désinfection en place
- Distribuer les dotations
- Préparer les sacs du portage des repas
- Entretenir le matériel et les équipements de cuisine
- Participer à la gestion des stocks dont le rangement des livraisons
- Aider les cuisiniers pour des tâches de préparation culinaire
- Appliquer les techniques et les règles de fabrication culinaire dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Les conditions d’exercice
- CDI à temps complet
- Journée continue
- Horaires de travail : horaires continus
- Travail 1 week-end toutes les 6 semaines

Compétences techniques et fonctionnelles
- A l’aise avec l’outil informatique, connaissances appréciées sur HESTIA
- Adapter son rythme de travail aux exigences du service et faire face avec efficacité à la diversité des

tâches
- Prendre des initiatives personnelles dans les limites de ses responsabilités

Compétences relationnelles et comportementales
- Capacité à travailler en équipe (14 personnes)
- Savoir faire preuve de rigueur ; Sens de l’organisation
- Etre polyvalent et force de proposition
- Savoir être en coordination avec les autres personnels : cuisiniers, soignants, équipe transverse...
- Appliquer l'organisation définie tout en réagissant aux aléas
- Transmettre les informations nécessaires à la fluidité du service dans un esprit d’équipe et de solidarité

(REF-MD-052025)
Hôpital et résidence de Bain-de-Bretagne
Les Etablissements de Santé de Bain de Bretagne, situés sur l’axe Rennes / Nantes, emploient 355 salariés. Ils sont organisés en trois secteurs d’activités:

- un centre hospitalier de 100 lits et places (médecine gériatrique ; soins palliatifs ; soins de suite et de réadaptation ; unité de consultations de cardiologie, neurologie, gastro-entérologie, gériatrie, mémoire) à Bain-de-Bretagne,
- deux établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) répartis sur Bain-de Bretagne (172 lits) et le Sel-de-Bretagne (Résidence la Fleur de Sel, 80 lits) et un foyer de vie de 51 places pour l’accueil d’adultes en situation de handicap, à Guipry-Messac.

Bain-de-Bretagne
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier