Responsable Des Bars

CDI

Dès que possible

39

3000 € Brut mensuel

Avantages: - Rémunération pour 39h hebdomadaires avec majoration des heures supplémentaires - Horaire continu et 2 jours de repos consécutifs - Bonne ambiance de travail, équipe jeune et dynamique - Formation et promotion interne - Aide au transport en commun - Prime de cooptation - Mutuelle santé d’entreprise - Proche des transports en commun (arrêt de bus à proximité et gare à 10 minutes à pieds) - Espace Self-Fooding

Secteur d'activité: Restauration - Bar

**Description du poste**:
**REJOIGNEZ-NOUS**

**Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.**

Nous recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s’exprimer dans diverses missions. Nos collaborateurs sont nos premiers clients, alors venez découvrir toutes nos opportunités de métier. Dans le respect des valeurs d’élégance, de sensibilité, de style et de rigueur, nos établissements ont à cœur d’offrir à leurs clients des émotions uniques, sincères et passionnées dans un cadre privilégié.

L'Hôtel Belles Rives et l'Hôtel Juana 5* recherchent son nouveau** Responsable des Bars (H/F)**,en contrat à durée indéterminée.

Salaire : 3000€ Brut mensuel

**VOS AVANTAGES**:

- Rémunération pour 39h hebdomadaires avec majoration des heures supplémentaires
- Horaire continu et 2 jours de repos consécutifs
- Bonne ambiance de travail, équipe jeune et dynamique
- Formation et promotion interne
- Aide au transport en commun
- Prime de cooptation
- Mutuelle santé d’entreprise
- Proche des transports en commun (arrêt de bus à proximité et gare à 10 minutes à pieds)
- Espace Self-Fooding

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**:
Vous serez en charge d’assurer la gestion et le service des trois bars du Groupe Belles Rives:

- Le **Bar Fitzgerald** de l’hôtel Belles Rives, véritable joyau de la Côte d’Azur et membre du cercle très fermé des Cafés Historiques et Patrimoniaux d'Europe.
- Le **Bar de la Plage Belles Rives** qui compte parmi les plus belles plages du littoral.
- Le **Bar Paseo** de l’hôtel Juana qui offre un coin lounge à la gloriette pour vivre pleinement la véritable nuit juanaise.

Vous êtes créatifs et capable de proposer des cocktails allant des grands classiques jusqu’à des créations sur mesure en fonction des goûts de nos clients et avez les qualités indispensables d’un bon manager ?Venez exploitez les références exclusives de nos Bars et ajoutez votre touche personnelle à notre Groupe.

Vos principales missions et responsabilités seront:

- **
Développement**:

- Création de cocktails signature et de cartes variées,
- Organisation des cartes pour les événements en lien avec le service communication,
- Suivi des tendances et des nouveautés du marché,
- Adapter les prix selon le marché, la basse et la haute saison (yield),
- ** Gestion opérationnelle**:

- Gestion des stocks, des commandes et de l'inventaire,
- Contrôles réguliers des stocks,
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité,
- Contrôle de la qualité des produits et de la régularité des prestations,
- Rédaction & Respect des fiches techniques,
- Garantir la mise à jour des articles, des procédures de réquisitions et des fiches techniques,
- ** Management d'équipe**:

- Recrutement, formation et encadrement des barmans et commis de bar,
- Gestion des plannings,
- Animation et motivation de l'équipe,
- Promouvoir les ventes afin de faire de l’upsell,
- Prise de connaissance et suivi de tous les événements du groupe BRJ,
- ** Relation client**:

- Accueillir le client et le conseiller en garantissant la qualité du service
- Gestion des réclamations,
- Fidélisation de la clientèle,
- ** Reporting**:

- Réalisation de rapports d'activité réguliers,
- Analyse des résultats des ratios et mise en place d'actions correctives,
- Mettre à jour les références des articles avec le responsable des achats.

**VOTRE PROFIL**:
Vous avez une première expérience à un poste similaire et des compétences managériales ? Vous avez un excellent relationnel avec une clientèle aussi bien française qu’internationale ? Vous êtes créatifs et force de propositions pour surprendre nos clients avec vos superbes cocktails?

**NOS ENGAGEMENTS**:
Nous rejoindre c’est aussi l’occasion de participer avec nous dans une démarche RSE durable et volontaire avec des actions diverses & concrètes.
- Dans le cadre de notre politique de non-discrimination le Groupe Belles rives s’engage à étudier les CV non nominatifs. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap._

Piano Bar _Fitzgerald_ Antibes
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