Superviseur F&b

L'hôtel Cannes Croisette Beach, une évasion bohème et chic au cœur de Cannes.

Entièrement rénové, l'**hôtel Croisette Beach Cannes** est un **lieu préservé et intimiste** situé à quelques pas des **mythiques plages de la Croisette et du Palais des Festivals**. Au cœur de la French Riviera, l'hôtel bénéficie d'un **emplacement unique à deux pas de la mer Méditerranée**.

Position à pourvoir en CDD avec possibilité de CDI.

Position managériale, support dans la gestion de l’équipe de la restauration de l’hôtel (Petit déjeuner, Room Service, Bar, Banquet)

**Missions**: Dans le respect des normes du groupe Accor vos missions seront les suivantes:
**1) Gestion des équipes**
- Supervise des activités opérationnelles des différents points de vente
- Manage et motive ses équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration
- Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Participe aux recrutements de ses équipes
- Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Élabore et optimise les plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité
- Favorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
- Respecte les règlementations en matière de droit du travail
- Interagit de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients un accueil de qualité

**2) Commercial / Vente**
- Développe les résultats de son département en optimisant la vente et la gestion des points de restauration
- Veille à la qualité de la présentation des supports de vente
- Est garant de la qualité des prestations de services
- Véhicule l'image et les valeurs de l'hôtel par son attitude.
- Fidélise les clients
- Gère des retours clients, des réponses aux analyses ainsi que le partage avec les équipes
- Anticipe et règle les priorités clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Client
- Coordonne l'activité restauration au quotidien et lors de séminaires, congrès ou événements spéciaux

**3) Gestion**
- Garantit les résultats de gestion en conformité avec les objectifs
- Adapte l'organisation de son département et optimise la gestion des effectifs pour améliorer les marges du département
- Initie, met en œuvre et assure le suivi des contrôles internes
- Supervise les achats, la bonne gestion des stocks et respecte le taux de produits référencés Accor.
- Assure les inventaires en collaboration avec le service de la comptabilité
- Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques

**4) Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement**
- S’assure de la veille règlementaire
- Est le référent de la propreté des espaces restauration et du respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire,
- Elabore un plan d'action en fonction des résultats d'analyse d'hygiène et en assure le suivi

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Sens de l’écoute et du travail d’équipe
- Leadership
- Créativité et sens de l’innovation
- Excellentes aptitudes en communication
- Bon sens relationnel et commercial
- Orientation client et esprit de service
- Disponibilité et Polyvalence
- Esprit d’analyse et de synthèse
- Capacité d’organisation et de rigueur
- Personnalité dynamique
- Maitrise du Français (lu et parlé), et de l’Anglais (lu et parlé)
- Maitrise du pack Office
- Connaissance professionnelle de différents logiciels (logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente)
- Issu de formation dans l’hôtellerie et la restauration

**AVANTAGES**
- Mutuelle avantageuse
- 2 jours de repos consécutifs, Pas de coupure
- 2 indemnités de nourriture par jour de travail
- Salle de repos/Cafétéria pour le personnel
- Une super équipe

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 13/01/2025