Cuisinier (H/F)

il y a 4 jours

Louviers, France Région Normandie Temps plein

Le Lycée les Fontenelles est un établissement d’enseignement général et technologique qui accueille 1300 élèves dont environ 900 demi-pensionnaires et 20 internes.

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessité. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.

**Missions et activités principales**
- Elaborer des repas et gérer un secteur de production (préparations froides, chaudes ),
- Assurer la distribution des repas,
- Participer à l'élaboration des menus,
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine,
- Réceptionner les marchandises et participer à l'approvisionnement des denrées,
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire et à la tenue du registre de traçabilité,
- Etre garant du respect des dispositions du règlement intérieur avec les autres membres de l'équipe éducative,
- Remplacer le responsable de cuisine pendant les absences en collaboration avec les autres cuisiniers,
- Assurer l'affichage des plats présentés lors de la distribution.

**Compétences techniques**:

- Maîtriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire, procédures autocontrôles, PMS, H.A.C.C.P,
- Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective et des réglementations associées,
- Maîtriser la loi Egalim et les projets de la collectivité (Je mange normand dans mon lycée),
- Maîtriser les règles de conservation, de conditionnement, de remise en températures et d'assemblage des produits,
- Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine,
- Avoir des connaissances nutritionnelles, respect des régimes et des PAI,
- Assurer le service des élèves et des commensaux dans les meilleurs délais même en situation de non-maîtrise des effectifs,
- Être sensible au développement durable (circuits courts) et à la réduction du gaspillage alimentaire,
- Être en capacité de coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe,
- Connaître la structure de l'EPLE, la répartition des missions et les circuits administratifs.

**Compétences relationnelles**:

- Capacité à travailler en équipe et en autonomie,
- Sens de l'organisation dans l'espace et dans le temps,
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers,
- Capacité à rendre compte, notamment au chef d’équipe,
- Capacité à appliquer les règles,
- Respect des obligations de réserve, de discrétion et de confidentialité,
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences,
- Capacité à apprécier les situations et à adopter une conduite appropriée,
- Sens de la diplomatie, de l’entraide et discrétion.

  • Cuisinier H/F

    Il y a 25 minutes

    Louviers, Normandie, France Le Pré Saint Germain Temps plein

    Offre d'emploi – Cuisinier / Cuisinière (H/F)Restaurant Le Pré Saint Germain – Louviers (27)Poste à pourvoir dès que possibleDans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement à taille humaine, reconnu localement.MissionsAssurer la préparation...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

    il y a 2 semaines

    Louviers, France Ehpad Résidence Saint Germain Temps plein

    Vous souhaitez travailler en restauration collective, dans une résidence aux prestations hôtelières haut de gamme ? La **Résidence Saint Germain** située à **Pont Audemer** est un EHPAD / Maison de Retraite qui accueille 80 résidents. Nous recrutons actuellement **un(e) cuisinier(e) H/F** dans le cadre d'un remplacement d’arrêt maladie en...

  • Traiteur Cuisinier

    il y a 7 jours

    Louviers, France LE FOURNIL DE VAL DE REUIL Temps plein

    La Boulangerie Pâtisserie Le Fournil de Val-de-Reuil - Maison COVIN Recrute: Nous sommes actifs dans la ville de Val-de-Reuil depuis 21 années. Nous sommes une Boulangerie-Pâtisserie familiale, artisanale, l’ensemble de nos recettes sont artisanale et nos méthodes sont traditionnelles. Nous recherchons un traiteur - cuisinier H/F pour notre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Louviers, France Samsic Emploi - Louviers Temps plein

    Notre client spécialisé dans la formation pour adultes, recrute dans le cadre d'un remplacement un(e) cuisinier: Vos missions seront les suivantes: - Préparation des plats : laver, éplucher, couper les légumes, réaliser les préparations culinaires chaudes et froides. - Assurer la préparation des petits déjeuners - Réchauffer et servir les plats -...

  • Aide Cuisiner

    il y a 5 jours

    Louviers, France café du parvis Temps plein

    **La Brasserie du Parvis à Louviers recrute un cuisinier !** Vous souhaitez rejoindre une **équipe jeune, dynamique et passionnée** ? Notre brasserie, située **en plein cœur du centre-ville de Louviers**, recherche un **cuisinier** pour renforcer son équipe. **Cuisine**: traditionnelle, faite maison **Équipe**: 4 personnes en cuisine **Horaires**:...

  • Couvreur (H/F)

    il y a 7 jours

    Louviers, France SOS Intérim Temps plein

    **Description** SOS INTERIM LOUVIERS Nous recherchons pour un de nos clients un COUVREUR F/H. Vous serez dans une équipe dynamique sur chantier. Vous devez maitriser les tâches suivantes ; - Préparer le chantier - Pose des matériaux et finitions - Réparation et entretien Vous êtes autonome et aimez le travail en équipe, n'hésitez plus et postulez...

  • Bardeur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Louviers, France Partnaire Louviers Temps plein

    Notre client présent dans plus de 50 pays et leader de la construction durable, conçoit, réalise et exploite des projets dans les secteurs du bâtiment et des travaux publics. Recherche Bardeur (F/H) pour un chantier à Louviers démarrant en janvier 2026. En tant que Bardeur (F/H) vous réalisez les missions suivantes : En chantier : - Chargé du...

  • Bancheur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Louviers, France 2H INTERIM Temps plein

    Retour à la liste - Société **:2H INTERIM** - Visiter le site internet **Bancheur (H/F)**: Eure, CDD, intérim Référence **:CL/CSA/BAN** **Description du poste** Nous recherchons pour l'un de nos client un Bancheur (H/F): Missions principales: - Installation et montage de banches : Assembler et poser les banches (métalliques ou en bois) pour...

  • Assistant de Vie

    il y a 4 jours

    Louviers, France Petits-fils Temps plein

    Les auxiliaires de vie jouent un rôle essentiel avec d'importantes responsabilités auprès de nos aînés. Chez Petits-fils, nous en sommes pleinement conscients. C'est pour cela que nous recherchons les meilleurs profils, et si c’était vous ? Vous recherchez un poste d’assistant de vie H/F capable de vous redonner le sourire ? L’agence Petits-fils...

  • Auxiliaire de Vie

    il y a 4 jours

    Louviers, France Petits-fils Temps plein

    Les auxiliaires de vie jouent un rôle essentiel avec d'importantes responsabilités auprès de nos aînés. Chez Petits-fils, nous en sommes pleinement conscients. C'est pour cela que nous recherchons les meilleurs profils, et si c’était vous ? Vous recherchez un poste d’auxiliaire de vie H/F capable de vous redonner le sourire ? L’agence...