Caviste (H/F)

**Job responsibilities**:
Pour notre **Maison Cheval Blanc Paris**, nous recherchons dès à présent un **Caviste (H/F).**

Le Caviste travaille en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et le Responsable Économat afin d’assurer la réception, le stockage et les sorties des vins et champagnes dans le respect des procédures de l’hôtel et des règles d’hygiène et de sécurité. Il collabore étroitement avec les équipes de sommellerie afin de veiller à la qualité des vins et champagne réceptionnés et à leur stockage adéquat.
- Contrôler et réceptionner les vins et champagne ainsi que le matériel dépendant du service sommellerie (verrerie etc)
- Enregistrer les bons de livraison, les bons de transferts et les factures
- Déconditionner et ranger les vins et champagne dans les différents lieux de stockage de l’hôtel et en réserve déportée selon les consignes et recommandations des équipes de sommellerie
- Mettre à jour les données de renseignement sur le rangement des vins
- Préparer chaque jour les sorties de stock pour les différents points de vente et caves du jour selon les demandes reçues la veille
- Contrôler la rotation des stocks
- Contrôler et traiter les stocks des vins endommagés (bouchons, oxydation, casse etc)
- Informer les services de l’état des stocks et des éventuels problèmes d’approvisionnement,
- Préparer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le Directeur de la Sommellerie
- Etablir les demandes d’achats et participer à la planification des livraisons,
- Participer au contrôle d’hygiène et de la propreté des lieux,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
- Réaliser les inventaires mensuels des vins et champagne et s’assurer du bon déroulement des opérations en préparant l’inventaire en amont (matériel, procédures ) en collaboration avec le service financier
- S’assurer de la régulation des variances en vue de la clôture de l’inventaire mensuel en collaboration avec le service financier et sous la supervision du Directeur de la Sommellerie
- Réaliser les transferts de stock vers les points de vente de manière journalière
- Garantir l’image de marque de l’hôtel dans les relations avec les fournisseurs,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

**Profile**:
**Contraintes spécifiques du poste**:

- 39 heures / semaine,
- Horaires matinaux (prise de poste vers 8h00, fin vers 17h),
- Travail du lundi au vendredi sauf exceptions
- Station debout prolongée,
- Port de charges,
- Travail sur écran,
- Gestion du stress et des conflits

**Additional information**:
Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.
- Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à cœur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.

Nous vous proposons divers avantages comme suivant:

- Cadre agréable et stimulant
- 13 ème mois à partir d’un an d’ancienneté
- Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%
- Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
- Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles
- Présence d’une assistante sociale
- Parking à vélos et trottinette sécurisé
- Compte Uber entreprise (it _inéraire : domicile travail) _entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu’à 50€ (à condition du respect des règles éligibles)
- Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.
- Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d’ancienneté

Notre Maison fait la promesse de toucher le cœur de chaque Talent afin qu’il se réalise.

Ne manquez pas l’opportunité de faire partie d’une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.

Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris

**_CHEVAL BLANC _**
**MAISON***:

- Celebrating a delicate alchemy between tradition and innovation, local architecture and timeless elegance, our Maisons blend bold design and contemporary inspirations with local craftsmanship. Cheval Blanc has since 2006 developed unique properties with an unparalleled sense of detail. In a warm, convivial atmosphere, Cheval Blanc Maisons invite guests to experience memorable moments with their families or friends.