Adjoint Boucherie

**À propos de nous**:
Acteur majeur de la grande distribution alimentaire en France, l'enseigne s'appuie sur un modèle unique de chefs d'entreprise indépendants, engagés localement et proches de leurs clients.

Elle propose une offre large et accessible, avec une forte exigence sur la qualité des produits frais, le service client et l'ancrage territorial.

Le point de vente s'inscrit pleinement dans cette dynamique : commerce de proximité, équipe engagée, environnement de travail structuré, et volonté constante d'améliorer l'expérience client comme les conditions de travail des collaborateurs.

Afin de renforcer son équipe existante, le supermarché recrute son futur **ADJOINT en Boucherie H/F.**

**Mission**:
Sous la responsabilité de la direction du magasin, **le/la manager boucherie** pilote l'activité commerciale, humaine et opérationnelle de son rayon, dans le respect de la politique de l'enseigne, des procédures internes et de la réglementation en vigueur.

**1. Transformation / Production**:

- Réalise et supervise les opérations de transformation de la viande.
- Organise le travail de l'équipe (désossage, découpe, préparation, conditionnement).

**2. Vente & relation client**:

- Garantit la qualité de l'accueil, du conseil et du service client.
- Gère les réclamations clients et propose des solutions à sa hiérarchie.
- Propose et met en œuvre des animations commerciales validées.

**3. Gestion - Commandes - Approvisionnement**:

- Passe et valide les commandes auprès des fournisseurs référencés.
- Contrôle les livraisons, gère les litiges fournisseurs.
- Pilote les stocks, la démarque, le gaspillage et la comptabilité matière.
- Organise les inventaires.
- Propose créations et suppressions d'articles.

**4. Dynamique commerciale**:

- Met en œuvre la politique merchandising, prix et théâtralisation.
- Assure la conformité de l'affichage réglementaire (origine, allergènes, prix).
- Suit la saisonnalité de l'assortiment et la rotation des produits.
- Réalise des relevés prix concurrents et propose des actions correctives.
- Garantit la cohérence prix balances / caisses / étiquettes.

**5. Management**:

- Organise, anime et contrôle le travail de l'équipe.
- Élabore les plannings, suit les temps de travail et congés.
- Intègre les nouveaux collaborateurs.
- Réalise les entretiens, identifie les besoins en formation.
- Alerte la direction en cas de difficulté sociale ou disciplinaire.

**6. Hygiène - Qualité - Sécurité**:

- Applique et fait appliquer les règles HACCP, traçabilité, DLC/DDM.
- Veille au respect des normes de sécurité (EPI, matériel, circulation).
- Assure la conformité réglementaire en matière d'étiquetage, affichage et information client.
- Suit l'évolution de la réglementation et met en conformité le rayon après validation direction.

**Profil**:
Profil recherché:

- **
Expérience et formation** : Formation en **boucherie**, commerce ou gestion de rayon alimentaire, avec expérience significative en management d'équipe.
- **Compétences techniques** : Maîtrise des techniques de transformation de la viande, gestion des stocks, approvisionnement et suivi des indicateurs commerciaux.
- **Compétences commerciales** : Sens du service client, capacité à animer des actions commerciales et merchandising.
- **Qualités humaines** : Leadership, rigueur, organisation, autonomie et capacité à fédérer une équipe.
- **Connaissances réglementaires** : Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.

Conditions proposées:

- CDI - 39 h/semaine

**Horaires de travail**:

- **Amplitude**: du lundi au dimanche midi, avec organisation des plannings pour assurer une **permanence d'un responsable** durant toute la durée d'ouverture du point de vente.
- **Flexibilité nécessaire** pour gérer les animations commerciales, réunions, inventaires et besoins du personnel.
- Respect des **dispositions légales sur la durée du travail et le repos hebdomadaire**.
- Rémunération indicative**: 30 K€/33 K€ brut/an** selon profil sur 13 mois
- Mutuelle