Cuisinier Poisson

**L’entreprise**

Nous sommes une entreprise familiale en constante évolution depuis 1954. La troisième génération donne une impulsion nouvelle au sein du Groupe PIGNOL.

Notre ADN est de relever les défis, d'essayer de toujours voir plus loin et d’aller de l’avant grâce à notre réactivité et à la polyvalence de nos équipes.

La Maison PIGNOL pâtissier/traiteur lyonnais connue pour la qualité, la variété de ses produits et son service événementiel apporte un grand soin à la satisfaction de ses clients.

Nos pôles d'activités complémentaires dans les métiers de bouche vous permettront de vous projeter, d'évoluer avec nous et de participer au développement de notre entreprise dans:

- notre laboratoire de production
- nos 10 Boutiques traiteurs / Restaurants / Salons de thés
- notre activité événementielle (professionnelle et familiale)

**Votre poste au sein de la Maison**:
Nous recherchons pour notre laboratoire de production un cuisinier poisson H/F:

- Contrôler et stocker les matières premières
- Elaborer les recettes à base de poissons pour nos boutiques et nos réceptions
- Choix et préparation des poissons
- Réaliser des recettes à l’aide de fiches techniques
- Dressage des plats traiteur
- Travailler sur les achats en collaboration avec le pôle achat
- Gérer les cuissons des produits, s’assurer de la qualité gustative des produits

Nettoyage et rangement des outils du lieu de production et de tout élément servant à la réalisation des tâches

Appliquer et contrôler les mesures d’hygiène et de sécurité

Assurer le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur

Vos qualités : Dynamique - Autonome - Consciencieux - Curieux

**Entre nous**:
Date de création de l’entreprise : 1954
Nombre de collaborateurs : 200 collaborateurs dont 20 en apprentissage

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Participation au transport
- Réductions tarifaires

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel